冰粉的做法：

【主料】：冰粉籽50克,，涼開水1500ml；凝固劑——食用熟石灰粉5克,，涼開水250ml

【輔料】：細密的棉布一張,，葡萄干適量，紅糖水適量（紅糖與水重量1:1化開）,，醪糟（酒釀）適量

步驟：

1.準備好干凈的細密棉布,、冰粉籽,、涼開水,、石灰粉

2.冰粉籽裝入棉布，留一點空間，用繩子系緊,。放入涼開水中揉搓,，產(chǎn)生黏液。不停揉搓大概10分鐘左右,，直到感覺不再出漿,，就搓好了。

3.同時將250毫升水沖入石灰粉,，攪勻,，靜待沉淀

4.將沉淀好的石灰水的清澈部分,，通過棉布過濾倒進搓好的冰粉漿,，立即用勺子同一個方向畫圈攪拌約1分鐘,，充分攪勻。

5.靜置四小時以上,，等冰粉凝固即可

6.將紅糖沖水加入冰粉,，隨后放入葡萄干

小貼士：

1.喜歡不同口味可替換為玫瑰醬、桂花蜜等

2.不能用紗布，冰粉籽顆粒很小,，會漏出去

3.搓好的冰粉是有一定黏稠度的,，顏色略微偏黃

4.水多了,、或者揉搓不到位（導致出漿太少）都有可能凝結(jié)不成功,?！叭啻甑轿弧睍r幾乎不再產(chǎn)生粘液即可,。

5.初次嘗試為避免失敗，可以減少10-15%水量。

6..凝固劑采用食用熟石灰，一般在Tb買冰籽的店都有配,，實在買不到或者有顧慮,，也可以用牙膏沖水替換,。

7.做好的冰粉,，保鮮膜蓋好，冷藏3天沒問題,。放置會析出一些水,，是正常的。

8.紅糖水濃度需控制,，不可太稀也不宜太濃,。把紅糖切片，用1:1比例左右的開水攪拌化開,，也可以蒸化或微波爐加熱融化,。