曬干的蘿卜,，一種獨具風味的蔬菜,，富含維生素B,，鐵質(zhì)含量除金針菜外高過其他食物,。蘿卜干在潮汕稱菜脯，咸香脆口,，消食開胃,，與潮汕咸菜、魚露并稱潮汕三寶,。上杭蘿卜干色澤金黃,，皮嫩肉脆，甘香味美,，明初即享有盛名,。那么你知道肉炒蘿卜干怎么做嗎？這篇文章會為大家介紹,，一起來看看吧,！
做法
- STEP 01
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肉切成小薄片，尖椒切成絲備用,；
- STEP 02
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鍋燒熱后倒入少許油燒熱,，放入肥肉煸出油；
- STEP 03
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放入蘿卜干,、干辣椒大火翻炒,；
- STEP 04
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放入瘦肉，倒入醬油翻炒均勻,；
- STEP 05
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倒入熱水蓋上鍋蓋大火燒開后改成小火燜5分鐘,；
- STEP 06
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加入蔥,、蒜,、尖椒、鹽翻炒即湯汁干即可,。
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