去四川攀枝花必吃10大經(jīng)典名菜都有啥,？其中,，ma igoo小編不得不提到的一道名菜就是鹽邊油底肉。為在炎熱的夏季防止豬肉腐爛變質(zhì),，居住在“笮都夷”的笮人研制了油底肉,。鹽邊油底肉綠色無污染，色澤鮮明,、醇香濃郁,、口感滋糯、耙而不酥,、肥而不膩,、軟而不綿，具有獨特而濃郁的原始肉香,。比起其他的肉菜食品,，鹽邊油底肉在“色、香,、味”上更勝一籌,，能長時間保持其營養(yǎng)價值，不含任何食品添加劑,。 【 詳細>>】

鹽邊牛肉的肉源取自攀西高原，經(jīng)過鹵制,、晾曬,、切片等工序，以川菜的特色調(diào)味方式制作而成,，既保持了食材的原汁原味,，又將其與四川口味相融合，具有麻辣鮮香,，軟和爽口的特點,。鹽邊牛肉肉質(zhì)緊實Q彈，瘦肉勁道,，自帶牛筋,，很有嚼勁,，口感咸香微辣，可以直接涼拌食用,，也可以炒或煮,。鹽邊牛肉富含蛋白質(zhì)、氨基酸,，能提高機體抗病能力,，促進生長發(fā)育，冬季食牛肉可暖胃,，是該季節(jié)的補益佳品,。喜歡吃牛肉的話，一定不要錯過鹽邊牛肉哦,！ 【 詳細>>】

攀枝花米易縣的百姓愛吃銅火鍋，據(jù)maig oo小編了解,，每家米易人屋頭都有一口銅鍋,，與老北京銅鍋相似，它是米易人的日常,，也算是大餐,。用雞湯和大骨湯吊底，最上面一層是肉圓子,，下面依次是臘排骨,、臘豬腳、雞肉,，然后是香芋,、山藥、紅苕,，其中肉圓子是銅火鍋的精髓和靈魂,。銅火鍋的蘸水是秘制的，每家每戶都不一樣,，基本的食材主要有糊辣椒,、蔥姜蒜、折耳根,，有些要放點豆瓣炒,，有些還要淋了熱油再加醬油和醋?？傊~火鍋食材豐富,，鍋底鮮美，是許多游客來到米易的必吃美食。 【 詳細>>】

砣砣肉也叫“坨坨肉”，是彝族地方傳統(tǒng)美食,，也是十大有名的攀枝花特色本地菜之一,，因其每一塊肉的重量均在二三兩上下，成“坨”狀,，故得名,。彝家人吃肉常以大塊肉為快，通過精心烹調(diào)后食用,，趁肉熱時拌以食鹽,，使肉入味，其肉味醇厚,，肉質(zhì)細嫩且鮮美,，脆而不綿、肥而不膩,，頗有民族之味,。砣砣肉不僅僅是豬肉，牛肉,、羊肉和雞肉都可以稱為砣砣肉,，將肉連骨切成如拳頭大小的塊塊，用清水煮至八成熟,，撈入簸箕內(nèi),，撒上鹽巴來回簸蕩，使鹽滲入即可食用,，除放鹽外,，不放任何佐料，有利于保留肉的原汁原味,。 【 詳細>>】

爬沙蟲是雅礱江畔生長的一種昆蟲，其學名為“中華大蛉蛾”,。以蟲為菜,，對于外地人來說，可能有些讓人難以接受,，但是對于攀枝花人來說,，這確實是一道既美味又營養(yǎng)的菜品。制作香酥爬沙蟲需要經(jīng)過汆燙,、去頭尾內(nèi)臟,、拌勻、炸制等步驟，成品顏色金黃,，吃起來香酥可口,，營養(yǎng)價值高，富含蛋白質(zhì),、維生素和礦物質(zhì),，有助于增強人體免疫力、調(diào)節(jié)腸胃功能,，是老少皆宜的一種美食,。 【 詳細>>】

四川攀枝花人喜歡吃什么菜,？Mai goo小編向大家介紹一道用花炒出來的菜——攀枝花炒臘肉,。攀枝花市作為全國唯一一座以花命名的城市，自然也有有關(guān)攀枝花的特色菜品,。在攀枝花盛開的季節(jié),，等待其自然掉落，去掉花瓣留下花蕊,，再去掉花蕊上的黑籽后清洗干凈,，放入沸水中焯一下，去除澀味,，燒油至六成熱時倒入臘肉翻炒,，加入干辣椒、鮮花椒,、蒜片,、蒜苗炒出香味，再加入花蕊,，根據(jù)個人口味加入適量鹽,、雞精等調(diào)味料，炒熟后起鍋,，一盤色澤黃亮,、鮮香可口的攀枝花炒臘肉就完成了。 【 詳細>>】

大笮三花是攀枝花的一種特有菜品,，以樹花、石花,、攀枝花為原料制成,，是一道擁有大自然的味道的生態(tài)綠色養(yǎng)生菜。據(jù)ma igoo小編了解,，遠古時期,，阿所拉多年不下雨,，導(dǎo)致莊稼顆粒無收，人們?yōu)榱嘶蠲?，將花,、石花菜和攀枝花做成菜食用，剛開始吃時有點苦澀,，但至少還可以填飽肚子,，從此后，越來越多的人吃這三種花來充饑,，并且人們想辦法把花的苦澀之味去掉,，將這道菜越做越可口,，食后還具有潤腸,、化食的功效。

鹽水肫花是攀枝花十大傳統(tǒng)名菜之一,，因雞肫切了花刀，成品形如花朵而得名,，吃起來質(zhì)地脆嫩,，清淡爽口，一般作為涼菜食用,。將雞肫清洗干凈,，一分為二，然后切十字花刀,，涼水入鍋焯水,，雞肫稍微變色即可撈出，濾水,，加鹽,，加姜、蔥,、料酒,、味精、鮮湯,、花椒入籠用旺火蒸至熟透即可出鍋,，加香油淋干肫花上即成。如果蒸時加五香粉或裝盤后淋上椒鹽汁,，則為五香肫花或椒鹽肫花,。 【 詳細>>】

全羊宴,、全魚宴相信大家都聽說過,，那您知道全藕宴嗎,？布德全藕宴是攀枝花仁和區(qū)的著名宴席，它將藕運用發(fā)揮到了極致,。馥郁芬芳的糯米藕片,，滋補養(yǎng)身的蓮藕燜豬蹄，芝麻藕條,、酸辣藕丁,、滋味藕丸等菜品都來自全藕宴，這是布德人對待賓客最高的誠意,，也漸漸成為了布德鎮(zhèn)的一張靚麗名片,，很多游客慕名前去，專為品嘗全藕宴,，討個口彩,，過過嘴癮，在觀美景,、嘗美食的同時,，還能品味專屬于布德的風土人情，為賞景游玩增添一番獨特風味,。 【 詳細>>】

鹽邊泡菜魚是十大最受歡迎的攀枝花名菜之一，用羅非魚,，泡蓮白,，糟辣椒，青花椒制作而成,，并用霍香增香,，味道鮮美。泡菜魚外表的酥皮吸滿了馥郁的酸辣湯汁,，內(nèi)里魚肉依然鮮嫩無比,，與泡菜同時入口，辛與鮮雜糅,，具有濃郁的四川地方風味特色,，酸辣開胃的滋味令人欲罷不能，搭配上米飯或者面條一起吃是不錯的選擇,。喜歡吃魚的旅客如果來到攀枝花,，不妨來嘗嘗鹽邊的傳統(tǒng)美食泡菜魚！ 【 詳細>>】