去四川攀枝花必吃10大經(jīng)典名菜都有啥？其中,，ma igoo小編不得不提到的一道名菜就是鹽邊油底肉。為在炎熱的夏季防止豬肉腐爛變質(zhì),，居住在“笮都夷”的笮人研制了油底肉。鹽邊油底肉綠色無污染,，色澤鮮明,、醇香濃郁,、口感滋糯、耙而不酥,、肥而不膩、軟而不綿,，具有獨(dú)特而濃郁的原始肉香。比起其他的肉菜食品,，鹽邊油底肉在“色,、香、味”上更勝一籌,，能長時間保持其營養(yǎng)價值,，不含任何食品添加劑。 【 詳細(xì)>>】

鹽邊牛肉的肉源取自攀西高原,，經(jīng)過鹵制、晾曬,、切片等工序,，以川菜的特色調(diào)味方式制作而成，既保持了食材的原汁原味,，又將其與四川口味相融合,，具有麻辣鮮香，軟和爽口的特點(diǎn),。鹽邊牛肉肉質(zhì)緊實Q彈,，瘦肉勁道，自帶牛筋,，很有嚼勁,，口感咸香微辣，可以直接涼拌食用,，也可以炒或煮,。鹽邊牛肉富含蛋白質(zhì)、氨基酸,，能提高機(jī)體抗病能力,，促進(jìn)生長發(fā)育，冬季食牛肉可暖胃,，是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品,。喜歡吃牛肉的話，一定不要錯過鹽邊牛肉哦,！ 【 詳細(xì)>>】

攀枝花米易縣的百姓愛吃銅火鍋,，據(jù)maig oo小編了解，每家米易人屋頭都有一口銅鍋,，與老北京銅鍋相似,，它是米易人的日常，也算是大餐,。用雞湯和大骨湯吊底,，最上面一層是肉圓子，下面依次是臘排骨,、臘豬腳,、雞肉，然后是香芋,、山藥,、紅苕，其中肉圓子是銅火鍋的精髓和靈魂,。銅火鍋的蘸水是秘制的,，每家每戶都不一樣，基本的食材主要有糊辣椒,、蔥姜蒜,、折耳根，有些要放點(diǎn)豆瓣炒,，有些還要淋了熱油再加醬油和醋,。總之銅火鍋食材豐富,，鍋底鮮美,，是許多游客來到米易的必吃美食。 【 詳細(xì)>>】

砣砣肉也叫“坨坨肉”,，是彝族地方傳統(tǒng)美食，也是十大有名的攀枝花特色本地菜之一,，因其每一塊肉的重量均在二三兩上下,，成“坨”狀，故得名,。彝家人吃肉常以大塊肉為快,，通過精心烹調(diào)后食用，趁肉熱時拌以食鹽,，使肉入味,，其肉味醇厚，肉質(zhì)細(xì)嫩且鮮美,，脆而不綿,、肥而不膩,，頗有民族之味。砣砣肉不僅僅是豬肉,，牛肉,、羊肉和雞肉都可以稱為砣砣肉，將肉連骨切成如拳頭大小的塊塊,，用清水煮至八成熟,，撈入簸箕內(nèi)，撒上鹽巴來回簸蕩,，使鹽滲入即可食用,，除放鹽外，不放任何佐料,，有利于保留肉的原汁原味。 【 詳細(xì)>>】

爬沙蟲是雅礱江畔生長的一種昆蟲,，其學(xué)名為“中華大蛉蛾”。以蟲為菜,，對于外地人來說,，可能有些讓人難以接受，但是對于攀枝花人來說,，這確實是一道既美味又營養(yǎng)的菜品,。制作香酥爬沙蟲需要經(jīng)過汆燙、去頭尾內(nèi)臟,、拌勻,、炸制等步驟，成品顏色金黃,，吃起來香酥可口,，營養(yǎng)價值高，富含蛋白質(zhì),、維生素和礦物質(zhì),，有助于增強(qiáng)人體免疫力、調(diào)節(jié)腸胃功能,，是老少皆宜的一種美食,。 【 詳細(xì)>>】

四川攀枝花人喜歡吃什么菜,？Mai goo小編向大家介紹一道用花炒出來的菜——攀枝花炒臘肉,。攀枝花市作為全國唯一一座以花命名的城市，自然也有有關(guān)攀枝花的特色菜品,。在攀枝花盛開的季節(jié),，等待其自然掉落,，去掉花瓣留下花蕊，再去掉花蕊上的黑籽后清洗干凈,，放入沸水中焯一下,，去除澀味，燒油至六成熱時倒入臘肉翻炒,，加入干辣椒,、鮮花椒、蒜片,、蒜苗炒出香味,，再加入花蕊,，根據(jù)個人口味加入適量鹽,、雞精等調(diào)味料，炒熟后起鍋,，一盤色澤黃亮,、鮮香可口的攀枝花炒臘肉就完成了,。 【 詳細(xì)>>】

大笮三花是攀枝花的一種特有菜品,，以樹花,、石花、攀枝花為原料制成,，是一道擁有大自然的味道的生態(tài)綠色養(yǎng)生菜,。據(jù)ma igoo小編了解，遠(yuǎn)古時期,，阿所拉多年不下雨,，導(dǎo)致莊稼顆粒無收，人們?yōu)榱嘶蠲?，將花,、石花菜和攀枝花做成菜食用，剛開始吃時有點(diǎn)苦澀,，但至少還可以填飽肚子,，從此后，越來越多的人吃這三種花來充饑,，并且人們想辦法把花的苦澀之味去掉,，將這道菜越做越可口，食后還具有潤腸,、化食的功效,。

鹽水肫花是攀枝花十大傳統(tǒng)名菜之一,，因雞肫切了花刀,，成品形如花朵而得名,，吃起來質(zhì)地脆嫩，清淡爽口,，一般作為涼菜食用,。將雞肫清洗干凈，一分為二,，然后切十字花刀,，涼水入鍋焯水，雞肫稍微變色即可撈出,，濾水,，加鹽，加姜,、蔥,、料酒、味精,、鮮湯,、花椒入籠用旺火蒸至熟透即可出鍋，加香油淋干肫花上即成,。如果蒸時加五香粉或裝盤后淋上椒鹽汁,，則為五香肫花或椒鹽肫花,。 【 詳細(xì)>>】

全羊宴、全魚宴相信大家都聽說過,，那您知道全藕宴嗎,？布德全藕宴是攀枝花仁和區(qū)的著名宴席，它將藕運(yùn)用發(fā)揮到了極致,。馥郁芬芳的糯米藕片,，滋補(bǔ)養(yǎng)身的蓮藕燜豬蹄，芝麻藕條,、酸辣藕丁,、滋味藕丸等菜品都來自全藕宴，這是布德人對待賓客最高的誠意,，也漸漸成為了布德鎮(zhèn)的一張靚麗名片,，很多游客慕名前去，專為品嘗全藕宴,，討個口彩,，過過嘴癮，在觀美景,、嘗美食的同時,，還能品味專屬于布德的風(fēng)土人情,，為賞景游玩增添一番獨(dú)特風(fēng)味。 【 詳細(xì)>>】

鹽邊泡菜魚是十大最受歡迎的攀枝花名菜之一,，用羅非魚，泡蓮白,，糟辣椒,，青花椒制作而成，并用霍香增香,，味道鮮美,。泡菜魚外表的酥皮吸滿了馥郁的酸辣湯汁，內(nèi)里魚肉依然鮮嫩無比,，與泡菜同時入口,，辛與鮮雜糅，具有濃郁的四川地方風(fēng)味特色,，酸辣開胃的滋味令人欲罷不能,，搭配上米飯或者面條一起吃是不錯的選擇。喜歡吃魚的旅客如果來到攀枝花,，不妨來嘗嘗鹽邊的傳統(tǒng)美食泡菜魚,！ 【 詳細(xì)>>】