蔥油拌面的做法：
【主料】掛面100克
【輔料】小蔥1棵,、生抽1茶匙,、小米椒1個、醋1/2茶匙,、糖1/2茶匙,、植物油1湯匙

步驟：

1.材料準備好，蔥白,、蔥綠分別切碎,，小米椒切碎；

2.取一個大點的碗,，放入1茶匙生抽,，1/2茶匙醋,；

3.放入1/2茶匙白糖，調(diào)成醬汁備用,，鍋里燒開水,，放面條煮熟；

4.煮好的面條撈出放入碗中拌勻,，鍋里燒熱油,，爆香蔥白和小米椒；

5.爆好的蔥油淋在面上,，撒上蔥花即可,；

烹飪技巧：
1.面條不可以煮太久哦，煮到剛熟,，面身有點偏硬的時候關(guān)火,，稍微悶一會即可；
2.面條也無需過冷河,，煮到剛熟撈出,，趁熱拌勻吃更好。