夾沙乳扇的做法
食材原料：
乳扇、桃仁,、洗沙,、白糖,、玫瑰糖 ,、火腿末,、水淀粉
步驟：
1.將乳扇回軟,，去掉扇耳,，攤開。把桃仁用 沸水燙后去細皮,，下油鍋炸成金黃色,，撈出瀝干油，將洗沙,、白糖,、玫瑰糖 、火腿末入碗拌勻,；
2.雞蛋液加水淀粉成蛋糊,，制成蛋松。乳扇鋪在墩上,，攤上洗沙餡,；
3.鍋上火注入油，燒至三成熟,，用筷夾住乳扇,，邊炸邊滾至筒形， 呈淡黃色,。
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