夾沙乳扇的做法
食材原料:
乳扇、桃仁,、洗沙,、白糖,、玫瑰糖 ,、火腿末,、水淀粉
步驟:
1.將乳扇回軟,,去掉扇耳,,攤開。把桃仁用 沸水燙后去細皮,,下油鍋炸成金黃色,,撈出瀝干油,將洗沙,、白糖,、玫瑰糖 、火腿末入碗拌勻,;
2.雞蛋液加水淀粉成蛋糊,,制成蛋松。乳扇鋪在墩上,,攤上洗沙餡,;
3.鍋上火注入油,燒至三成熟,,用筷夾住乳扇,,邊炸邊滾至筒形, 呈淡黃色,。