荷葉粉蒸肉的做法：
【主料】五花肉500克
【輔料】荷葉2張,、香米1碗
【調(diào)料】食鹽適量,、醬油少許、花椒少許,、黃酒適量,、胡椒少許,、辣椒粉1小盆

步驟：
1.帶皮豬五花肉500克,，并切成一指見方的小塊,，大小可按個人喜好而定,；
2.準(zhǔn)備荷葉兩大張,；
3.辣椒粉一小盆,；
4.在切好的五花肉里撒入鹽與胡椒，攪拌腌制,；
5.在腌好的五花肉里倒入黃酒,、醬油或生抽與老抽，進(jìn)行攪拌,，讓肉充分抹上味,；
6.準(zhǔn)備香米一碗，加入少許花椒,；
7.熱鍋后,，將香米與花椒入鍋，干炒,。覺得有點(diǎn)粘鍋時就倒一點(diǎn)油進(jìn)去,，炒至香米變色成金黃；
8.將炒好的香米與辣椒粉混合研磨,；
9.將腌好的五花肉﹑摻有辣椒的金黃香米一起混合拌好,，包入荷葉內(nèi)入鍋蒸，先上大火10分鐘,，再改至中火蒸30分鐘左右,。