韓式烤肉在家吃的做法：
【用料】五花肉600克,、雪花牛肉300克,、口蘑8-10個(gè),、蝦300克、線椒15根左右,、生菜（推薦紫葉生菜）若干,、黃瓜1根、蘇子葉若干,、香蔥一小把,、蒜1頭、韓式包飯醬若干,、現(xiàn)磨黑椒少許,、冰鎮(zhèn)啤酒飲料按需

步驟：
1.準(zhǔn)備好能漏油的燒烤盤。有的燒烤盤是漏油到下面的槽子里（巖谷）,，我用的這款韓式烤盤漏油口在旁邊,，直接剪一個(gè)易拉罐接住，用完即丟棄,；
2.五花肉洗凈,，用廚房紙擦干。切成1公分寬的條狀,；
3.牛肉自然解凍待用；
4.黃瓜切條,，純?yōu)榱私饽伾缘模?br/> 5.口蘑去掉傘柄洗凈晾干備用,。
6.金針菇，平菇,，杏鮑菇都可以用來烤,，看個(gè)人口味；
7.蝦去頭開背去蝦線,，撒個(gè)人喜歡的香料先腌制,；
8.烤五花肉：熱鍋，五花肉鋪平,，大火烤至兩面金黃,，剪成小塊即可；
9.烤五花肉的同時(shí)鍋邊放一圈口蘑,，口朝上,。口蘑粘了五花肉的油會很香,，不用額外刷油,。烤一會兒以后口蘑會出水,，那個(gè)絕對鮮美,，必須小心翼翼的夾起來喝掉,；
10.等烤完一圈五花肉，用廚房紙擦一下烤盤,?？九Ｈ猓棵孀疃嘁环昼?；
11.蝦可以穿插在五花肉中間烤,。底部適量刷油；

烹飪技巧：
1.很多廚友會覺得牛肉很容易烤老,，其實(shí)是肉的種類不對,。烤著吃最好吃的就是雪花牛,，脂肪雪花樣分布在瘦肉中間,。這種肉買鮮的可能不便宜，但是對比一下韓牛館和牛館的價(jià)錢,，實(shí)在實(shí)惠太多了,；
2.一定要擦干否則烤的時(shí)候?yàn)R油；
3.肉皮烤過以后有特殊氣味,，不習(xí)慣的人可以在切之前直接去皮,；
4.這盤都是包肉吃的：紫葉生菜稍微有點(diǎn)苦，沒有的話普通大葉生菜或圓生菜都行,；蘇子葉別有一種香氣,，喜愛的人非常喜愛；香蔥洗凈切成6cm長的段,；蒜扒皮切成薄片,；
5.燒烤醬的制作：線椒去頭尾，劈開兩半去芯和籽,，切成碎末,。用5-6大勺的包飯醬，混合線椒末,，加入少許蜂蜜,，香油，白芝麻拌勻（口味重的可加入少許蒜末）,；
6.調(diào)料的搭配：五花肉配烤肉醬,。取一片菜葉，放五花肉1-2塊,，烤肉醬適量,，香蔥1段，蒜片1片,，包成個(gè)包一口吃下,；所有的蘑菇都蘸著現(xiàn)磨胡椒和鹽吃,；牛肉也是蘸胡椒和鹽，最簡單的調(diào)料,；蝦本身經(jīng)過調(diào)味可以直接吃,。