油塔子的做法：
【主料】羊尾油,、熟清油,、面粉、酵母,、鹽,、花椒面

步驟：

1.羊尾油,，煉成油渣,，去渣留油,。羊油加已燒熟的清油按3：1的比例混合,，放置1天后才可以用；

2.用30-40度的溫水加酵母發(fā)面,，靜置4-5小時(shí)之后,，再揉一團(tuán)死面（不加發(fā)酵母粉,、不加鹽），將發(fā)面與死面按5：1的比例混合揉勻后放置30分鐘,；

3.將醒好的面直接搟開(kāi),，越薄越好，以不爛的程度為度,，然后撒鹽,、花椒面、抹油（第一步中的油）,，抹上薄薄的一層,，抹均勻；

4.抹均勻之后,，卷面,，邊卷邊拉，可以使面更薄,，卷成條之后,，切成段，沿長(zhǎng)度先拉后擰,，邊擰邊往手心按,，最后似塔狀，將做好的模子放（醒）10分鐘后,，鍋里的水上汽的時(shí)候放入,，蒸20分鐘