清燉羊肉的做法：
【主料】羊腿適量
【輔料】土豆2個(gè),、胡蘿卜2條,、青蘿卜1條
【調(diào)料】食鹽適量、姜1塊,、花椒適量,、香菜少許,、蔥白1段,、胡椒粉少許、白胡椒適量

步驟：
1.羊腿一根,，斬件,，最好叫賣肉的斬的大塊一點(diǎn)。土豆2個(gè),，青蘿卜1條,，胡蘿卜2條，蔥白1截,，醬1塊,，花椒適量；
2.最好有整粒白胡椒一起燉,，我沒買到,，只有出鍋后加胡椒粉了；
3.羊腿過開水撈入湯褒,，加適量的水,，加入花椒適量（怕吃花椒的可以用紗布包起來）,，花椒能很好的去除羊肉的腥味，大火加熱,；
4.羊肉一邊燉著,，一邊將其他材料處理好。蔥切段,，姜切大塊拍碎,，蘿卜土豆等去皮后切大塊；
5.姜最好拍的很碎,，這樣姜汁能煲出來,，湯吸收姜汁會(huì)微辣，即驅(qū)寒又好味,；
6.將所有材料都加到湯褒中,，大火燒開，去泡沫,，轉(zhuǎn)中小火慢慢煲,，至少1鐘頭以上；
7.出鍋后酌量加鹽和白胡椒粉即可,，還要有香菜,。