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【蒜蓉芥藍(lán)的做法】蒜蓉芥藍(lán)家常做法大全蒜蓉芥藍(lán)怎么做

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芥藍(lán)的花苔和嫩葉品質(zhì)脆嫩,，清淡爽脆,，爽而不硬,，脆而不韌,，以炒食最佳,，如芥藍(lán)炒牛肉、炒腰花,、蒜蓉芥藍(lán),。廣東人炒芥藍(lán)的特點(diǎn)是要放少量豉油、糖調(diào)味,，起鍋前加入少量料酒,，另外可用沸水焯熟作涼拌菜。今天小編就為大家?guī)硪坏浪馊亟嫠{(lán)的做法,，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單,，一步到位，很適合夏季吃哦,！

用料

芥藍(lán) 300g
胡椒粉 1g
雞粉 2g
蒜蓉適量
食用鹽適量
白糖適量
堿面 1g
食用油適量

做法

STEP 01: 準(zhǔn)備食材：芥藍(lán)洗凈切好,。

STEP 02: 把鹽、雞粉,、糖,、胡椒粉用少許水淀粉兌好碗芡。

STEP 03: 水開放入1克堿面,，然后汆燙芥藍(lán)去掉苦澀味,。

STEP 04: 炒勺上火燒熱，注入少許烹調(diào)油煸炒蒜蓉,。

STEP 05: 蒜蓉煸出香味后下入汆燙好的芥藍(lán),，翻炒均勻倒入兌好的碗芡，再次炒勻便可出鍋碼盤食用,。

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