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【蒜蓉芥藍(lán)的做法】蒜蓉芥藍(lán)家常做法大全蒜蓉芥藍(lán)怎么做

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芥藍(lán)的花苔和嫩葉品質(zhì)脆嫩，清淡爽脆,，爽而不硬，脆而不韌,，以炒食最佳,，如芥藍(lán)炒牛肉、炒腰花,、蒜蓉芥藍(lán)。廣東人炒芥藍(lán)的特點(diǎn)是要放少量豉油,、糖調(diào)味,，起鍋前加入少量料酒，另外可用沸水焯熟作涼拌菜,。今天小編就為大家?guī)硪坏浪馊亟嫠{(lán)的做法，簡簡單單,，一步到位，很適合夏季吃哦,！

用料

芥藍(lán) 300g
胡椒粉 1g
雞粉 2g
蒜蓉適量
食用鹽適量
白糖適量
堿面 1g
食用油適量

做法

STEP 01: 準(zhǔn)備食材：芥藍(lán)洗凈切好。

STEP 02: 把鹽,、雞粉、糖,、胡椒粉用少許水淀粉兌好碗芡。

STEP 03: 水開放入1克堿面,，然后汆燙芥藍(lán)去掉苦澀味。

STEP 04: 炒勺上火燒熱,，注入少許烹調(diào)油煸炒蒜蓉。

STEP 05: 蒜蓉煸出香味后下入汆燙好的芥藍(lán),，翻炒均勻倒入兌好的碗芡,，再次炒勻便可出鍋碼盤食用。

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