蔥蒜油爆竹節(jié)蝦的做法：

【用料】：竹節(jié)蝦 8兩,；大蒜 一顆；小蔥 1小把,；生姜,；料酒；生抽,；

步驟：

1,、蝦開背，去腸,，倒少許料酒和生抽腌制半小時,。

2、大蒜,、生姜,，切碎；

3,、小蔥切蔥花,，備用；

4、起油鍋8成熟時將蝦炸至8成熟撈出,，待用,；

5、鍋里放底油,，放入大蒜末和生姜末翻炒,，隨后入蝦翻炒；

6,、加鹽,，椒鹽，蔥花,，翻炒半分鐘左右出鍋即可