蔥蒜油爆竹節(jié)蝦的做法：

【用料】：竹節(jié)蝦 8兩,；大蒜 一顆,；小蔥 1小把,；生姜；料酒,；生抽,；

步驟：

1、蝦開背,，去腸,，倒少許料酒和生抽腌制半小時。

2,、大蒜,、生姜，切碎,；

3,、小蔥切蔥花，備用,；

4,、起油鍋8成熟時將蝦炸至8成熟撈出，待用,；

5,、鍋里放底油，放入大蒜末和生姜末翻炒,，隨后入蝦翻炒,；

6、加鹽,，椒鹽,，蔥花，翻炒半分鐘左右出鍋即可