手抓餅的做法：
【主料】面粉400克
【輔料】鹽3克、五香粉10克,、香油20克、蔥花100克

步驟：
1.把溫水倒入面粉, 用手把面粉揉成一個(gè)光滑的面團(tuán),，蓋上濕毛巾醒30分鐘,；
2.面案上撒滿面粉, 把面團(tuán)揉幾分鐘；
3.蔥花切末,，用鹽,、五香粉、香油腌過(guò),；
4.把面團(tuán)分成兩份,，搟成圓餅皮，越薄越好,，大概比厚水餃皮厚一點(diǎn),；
5.在面皮上撒一層薄薄的腌過(guò)的蔥花，均勻地撒滿,；
6.用刀在餅上切出0.5厘米寬的細(xì)條,，切記千萬(wàn)不要把兩端切斷；
7.從一邊開(kāi)始卷成長(zhǎng)條狀,，把長(zhǎng)條從一端再卷成團(tuán),，需抻著卷，把長(zhǎng)條拉細(xì)些,；
8.卷好后,，接扁把面團(tuán)搟薄,；
9.爐子開(kāi)中火, 放大約1湯匙油,，把一份餅煎成兩面都呈金黃色；
10.用筷子把煎好的餅從中間挑松,。