紅燒鵝肉的做法：
【主料】鮮鵝1只
【輔料】油適量,、生抽適量,、老抽適量、生姜片適量,、八角適量,、蔥適量、料酒適量

步驟：
1.鵝肉洗凈斬塊,，冷水下鍋綽水后撈起洗凈,；
2.鍋內(nèi)倒入適量的油，油溫5分熱把八角和生姜片爆香,；
3.倒入鵝肉翻炒均勻,；
4.加入料酒，加入生抽和老抽,；
5.加入開水,，水要蓋過食物，加入蔥,；
6.蓋上大火燒開5分鐘后轉(zhuǎn)中小火煮至鵝肉熟,；
7.之后打開加入紅椒翻炒均勻燒2分鐘熄火,；
8.盛入碗中，撒上蔥花,。

小貼士：
鵝肉不宜煮熟,，一定要用中小火慢慢燉煮，水要一次性加足,；鵝肉不宜和雞蛋,，鴨梨同食；不要加雞精,，原味即可,。