紅燒獅子頭是屬正宗魯菜系,。有肥有瘦的肉紅潤(rùn)油亮,，配上翠綠青菜掩映，鮮艷的色彩加上撲鼻的香味,，光看就引動(dòng)食欲,，醇香味濃的肉塊與汁液，是令人無(wú)法抵擋的頂級(jí)美味,。

紅燒鵝肉是一道做法簡(jiǎn)單,，營(yíng)養(yǎng)豐富的家常菜。鵝肉性平,、味甘,，具有益氣補(bǔ)虛、和胃止渴,、止咳化痰,，解鉛毒等作用。

從中醫(yī)看來(lái),，鴨肉性味甘,、寒，入肺胃腎經(jīng),，有滋補(bǔ),、養(yǎng)胃、補(bǔ)腎,、消水腫,、止熱痢,、止咳化痰等作用。

“紅燒羊肉”是開(kāi)封歷史悠久的回族風(fēng)味菜,。把羊肉切塊掛面糊后，用熱油炸黃,，添原汁湯,，配水發(fā)金針菜，燒沸后,，蓋鍋稍燜,，盛入海碗。湯鮮味醇,，風(fēng)味獨(dú)特,。

紅燒肉的烹飪技巧以砂鍋為主，口味屬于甜味,。紅燒肉的主料以五花肉為主,，肉是五花三層，經(jīng)過(guò)制作之后,，美味不可用言語(yǔ)來(lái)形容,，肥而不膩，堪稱中華美食中的一道口若懸河之葷,。

三黃雞是我國(guó)以散養(yǎng)為主的著名的土雞之一,，肉質(zhì)細(xì)嫩，皮滑骨脆,，脂肪豐滿和味道鮮美,，營(yíng)養(yǎng)豐富。三黃雞可燉,、蒸煮,，或與其他蔬菜、肉一起炒,、燉,、炸后食用。

紅燒豬腳是一道傳統(tǒng)名菜,，在川菜或粵菜中較知名,。清代程兼善曾說(shuō)“爭(zhēng)似紅樓富家戶，豬蹄爛熟勸郎嘗”說(shuō)的就是它了,。成菜澤紅潤(rùn),，口感肥而不膩。

千頁(yè)豆腐,，是一種源于臺(tái)灣,，而后結(jié)合大陸研發(fā)人員的技術(shù)新開(kāi)發(fā)出的一種美食,，以大豆精華“大豆蛋白”為主要原料輔以全新的生產(chǎn)技術(shù)精制而成。

紅燒茶樹(shù)菇是一道家常菜肴,，茶樹(shù)菇韌韌的口感,，非常有嚼頭，越嚼越香,。讓茶樹(shù)菇與五花肉一起紅燒,，茶樹(shù)菇吸收了肉特有的香味，變得更加的香,，十分的美味,，令人垂涎欲滴。

紅燒茄子是一道歷史久遠(yuǎn)的漢族傳統(tǒng)佳肴,，此菜是素菜中的精細(xì)者,。鮮香適口，外酥里嫩,，味美多汁,，大眾食品。