紅燒獅子頭是屬正宗魯菜系。有肥有瘦的肉紅潤油亮,，配上翠綠青菜掩映,，鮮艷的色彩加上撲鼻的香味，光看就引動(dòng)食欲,，醇香味濃的肉塊與汁液,，是令人無法抵擋的頂級(jí)美味。

紅燒鵝肉是一道做法簡單,，營養(yǎng)豐富的家常菜,。鵝肉性平、味甘，具有益氣補(bǔ)虛,、和胃止渴,、止咳化痰，解鉛毒等作用,。

從中醫(yī)看來,，鴨肉性味甘、寒,，入肺胃腎經(jīng),，有滋補(bǔ)、養(yǎng)胃,、補(bǔ)腎,、消水腫、止熱痢,、止咳化痰等作用,。

“紅燒羊肉”是開封歷史悠久的回族風(fēng)味菜。把羊肉切塊掛面糊后,，用熱油炸黃,，添原汁湯，配水發(fā)金針菜,，燒沸后,，蓋鍋稍燜，盛入海碗,。湯鮮味醇,，風(fēng)味獨(dú)特。

紅燒肉的烹飪技巧以砂鍋為主,，口味屬于甜味,。紅燒肉的主料以五花肉為主，肉是五花三層,，經(jīng)過制作之后,，美味不可用言語來形容，肥而不膩,，堪稱中華美食中的一道口若懸河之葷,。

三黃雞是我國以散養(yǎng)為主的著名的土雞之一，肉質(zhì)細(xì)嫩,，皮滑骨脆,，脂肪豐滿和味道鮮美，營養(yǎng)豐富,。三黃雞可燉,、蒸煮,，或與其他蔬菜、肉一起炒,、燉,、炸后食用。

紅燒豬腳是一道傳統(tǒng)名菜,，在川菜或粵菜中較知名,。清代程兼善曾說“爭似紅樓富家戶，豬蹄爛熟勸郎嘗”說的就是它了,。成菜澤紅潤，口感肥而不膩,。

千頁豆腐,，是一種源于臺(tái)灣，而后結(jié)合大陸研發(fā)人員的技術(shù)新開發(fā)出的一種美食,，以大豆精華“大豆蛋白”為主要原料輔以全新的生產(chǎn)技術(shù)精制而成,。

紅燒茶樹菇是一道家常菜肴，茶樹菇韌韌的口感,，非常有嚼頭,，越嚼越香。讓茶樹菇與五花肉一起紅燒,，茶樹菇吸收了肉特有的香味,，變得更加的香，十分的美味,，令人垂涎欲滴,。

紅燒茄子是一道歷史久遠(yuǎn)的漢族傳統(tǒng)佳肴，此菜是素菜中的精細(xì)者,。鮮香適口,，外酥里嫩,，味美多汁,，大眾食品。