燒鵝的做法：
【主料】鮮鵝半只
【輔料】芝麻油適量,、鹽適量,、五香粉適量、生抽適量,、老抽適量,、白糖適量、蒜適量

步驟：
1.半只鵝處理干凈,，把蒜和姜剁碎,；
2.用適量生抽，鹽,，芝麻油,，白糖，五香粉攪勻做腌味料,；
3.把姜蒜和腌料倒在鵝上,；
4.用手把料汁抹均勻，并按摸一會兒,，然后腌制約2小時,，中途翻面并按摸；
5.腌好后把鵝上的姜蒜去掉,，放在網(wǎng)上風干水份,；
6.風干后在鵝的上下刷上蜜汁（用麥芽糖和溫水調(diào)成）；
7.烤箱先預熱兩分鐘,，烤盤上鋪上錫紙接油,；
8.把鵝放在烤網(wǎng)上，置烤箱上數(shù)第三層,，上下火加熱風,，溫度調(diào)至220度，先烤25分鐘,；
9.取出把鵝翅和腿下面容易焦的部位用錫紙包起來,，再刷一次蜜汁；
10.接著入烤箱上下火210度再烤20分鐘即可,。