辣炒魷魚(yú)絲的做法：
【主料】魷魚(yú)400克
【輔料】花生油50克,、食鹽2克,、醬油適量、醋2克,、姜2片,、蒜1頭、小米椒5個(gè),、料酒適量,、米醋5克、白糖適量

步驟：
1.鍋中的水開(kāi)后放入魷魚(yú)絲,、料酒,；
2.快速用鏟子翻拌，讓魷魚(yú)絲被燙稍變色即可關(guān)火,；
3.速度撈出將魷魚(yú)絲在冷水下沖涼后控干水分待用,；
4.炒鍋中油熱后放入小米椒、姜絲熗鍋,；
5.小火翻炒讓辣味釋放,；
6.放入魷魚(yú)絲,、大蒜片，開(kāi)大火,，快速的翻炒,；
7.加入鹽、海鮮醬油,、白糖,、米醋各適量，翻炒均勻后即可出鍋,。