涼拌佛手瓜的做法
【主料】佛手瓜1個
【輔料】蒜頭1粒,，小米辣1個,，鹽少許，香菜少許,，花椒辣椒油1湯匙,，麻油1湯匙，糖1/4湯匙,，香醋1湯匙

步驟：
1.佛手瓜洗凈去皮,，切成絲，蒜瓣剁成茸,，小米辣切圈,，香菜切斷；
2.鍋內(nèi)加清水,，煮沸,，放入佛手瓜焯燙幾十秒，撈出在冷水里面浸泡一會,，撈出瀝干裝盤,，小米辣和香菜裝一起；
3.所有食材放一起,，放入1茶匙鹽,、蒜茸、花椒辣椒油1湯匙,、麻油1茶匙,、糖1/4茶匙和香醋1湯匙，攪拌均勻即可,。

小貼士：
1.如果可以接受生吃的話,，佛手瓜切絲后用少許鹽腌制十分鐘然后用清水沖洗瀝干，然后再和配料一起拌勻,，但是佛手瓜用鹽腌過在加調(diào)料時應(yīng)減少放鹽量,。
2.花椒辣椒油是用辣椒油做的，所以具有麻和辣的味道。
3.原材料和調(diào)料可以按自己喜歡的口味去調(diào)配,，加點辣椒絲也不錯,。