上湯焗龍蝦的做法：
【主料】龍蝦1.5公斤
【輔料】上湯500克，黃油50克,，淀粉500克,，油50克，鹽適量,，胡椒粉少許

步驟：
1.龍蝦洗凈,，砍大塊后粘上淀粉備用；
2.將鍋燒熱冒煙后下油,，油溫控制在180℃左右,；
3.放入龍蝦炸至七成熟后撈出；
4.另起新鍋,，加入黃油和上湯調(diào)味,；
5.最后放入龍蝦，勾芡裝碟便成,。