蒜香小龍蝦的做法：
【主料】：龍蝦1500g
【輔料】：蒜50g,，姜10g,，蔥10g，醋5ml,，料酒10ml,，白糖10g，鹽30g

步驟：
1.先把龍蝦泡水中3個小時,，讓其吐去雜質(zhì)
2.將一個個的龍蝦用刷子刷洗干凈
3.如果有漏網(wǎng)的怎么捉呢,？
4.用手把龍蝦的背部抓住，這樣它再張牙舞爪,，也沒用,。
5.鍋中放油，倒入蔥,，姜,，蒜末（10克）
6.依次放入料酒，醋,，白糖,，鹽，煮一會兒即可,。起鍋前撒入蒜末增香,。

小貼士：
1，小龍蝦要吃活的
2,，蝦煮熟后,，成彎曲的，那死前一定是活的,。
3,，放入少許蒜可以調(diào)味，去腥,。
4,，也可以將油燒熱,，關(guān)火，倒入蒜末,，再淋在龍蝦身上會更香,。
5，食用時,，可以沾醋吃,，也非常好吃。
6,，因為龍蝦不怎么吸鹽,，所以在制作的過程中鹽量要加大,。