麻團/煎堆的做法
【材料】糯米粉250克,，紅豆沙80克，白芝麻80克,，糖50g,，泡打粉1克

步驟：
1.白糖放入碗里，加溫水?dāng)嚢柚寥诨?br/> 2.篩入糯米粉和泡打粉,，加1勺油和適量溫水,，拌勻后和成光滑的面團；
3.將和好的面團分成等量的劑子,，取一個按扁后包入豆沙,，搓成圓球；
4.搓好的麻團放在芝麻碗里,，多滾幾圈,；
5.使其均勻粘上芝麻，最后再用手團緊按壓下,，防止芝麻掉下；
6.鍋中倒入色拉油,，寬一下,，6成熱時放入麻團，小火炸約15分鐘,；
7.炸的過程中要不停用鏟子翻動麻團,，使其均勻受熱，等麻團體積變大浮起來,，呈金黃色時撈出,；
8.用廚房紙巾吸掉多余油份即可食用。