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冬瓜荷葉煲鴨的做法冬瓜荷葉煲鴨的家常做法

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所謂“清補(bǔ)”,，主要是指補(bǔ)而不膩，具體而言就是適當(dāng)食用一些具有健脾,、清熱,、利濕的食物,。“清補(bǔ)”當(dāng)忌辛辣生火助陽(yáng)和肥甘油膩生痰助濕類(lèi)食品,，但并非禁忌葷食,。陰虛體弱者在安排膳食時(shí)，可以選食瘦豬肉,、鴨肉,、兔肉、白斬雞,、咸鴨蛋,、清蒸鮮魚(yú)等富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食品，以增加蛋白質(zhì)的攝取量,。那么冬瓜荷葉煲鴨怎么做,？下面教大家冬瓜荷葉煲鴨的家常做法。

用料

鴨 400g
冬瓜 200g
荷葉 15g
陳皮 5g
食用鹽 2g
花雕酒 25ml

做法

STEP 01: 鴨洗凈,，鴨切塊

STEP 02: 冬瓜去瓤后切片

STEP 03: 荷葉洗干凈,，剪段

STEP 04: 炒鍋燒熱，鴨放入鍋中煎至變白

STEP 05: 立即倒入花雕酒烹一下,，盛出備用

STEP 06: 將烹過(guò)花雕酒鴨放入砂鍋中

STEP 07: 冬瓜,、荷葉、陳皮也一起放入

STEP 08: 加清水沒(méi)過(guò)鴨,，蓋好內(nèi)蓋燒開(kāi),，小火燉一小時(shí)左右

湯譜家常菜烤鴨菜系/中餐口味

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