黑木耳炒山藥的做法：

【主料】山藥適量,、黑木耳適量、胡蘿卜少許

【輔料】鹽適量

步驟：

1,、山藥洗凈,，去皮，放入水中浸泡著,，防止變黑,。（炒著吃的山藥用這種粗的,，口感脆的，燉湯的話最好用鐵棍山藥）,。

2,、將山藥一切兩半，再斜切成薄片,，放水里泡著,。

3、黑木耳提前泡軟,，加入少許面粉或淀粉抓洗干凈,，控干水份。

4,、胡蘿卜洗凈,，去皮，一切兩半,，再斜切成薄片,。

5、炒鍋燒熱,，倒油,，倒入胡蘿卜和黑木耳翻炒。

6,、將胡蘿卜炒軟后,，將山藥撈出放入翻炒。

7,、稍微加少許水,，快速翻炒均勻，將水分炒干,，加鹽調(diào)味,。

小竅門

如果喜歡吃軟一點(diǎn)的黑木耳，可以將黑木耳洗凈后稍煮一會,，撈出再炒,。