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民以食為天，中國(guó)的美食和菜式有千千萬(wàn)萬(wàn),，光是家常菜的做法就有炒,、蒸,、煮、燉,、燜,、炸、煎,、鹵,、拌、煲,、焗,、釀、灼,、烤……經(jīng)過(guò)這些烹飪方式烹飪的菜品更加是數(shù)不勝數(shù),，而且每一種烹飪方式的菜品都有其獨(dú)特的美味。本期專題為大家介紹各個(gè)烹飪方式經(jīng)典菜品的做法,，學(xué)會(huì)之后家常菜也可以高大上,，快來(lái)看看這菜譜大全吧。

中國(guó)飲食文化的菜系,，由于氣候、地理,、歷史,、物產(chǎn)及飲食風(fēng)俗的不同，再經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)歷史的演變,，形成的一整套自成體系的烹飪技藝和風(fēng)味,。根據(jù)不同的風(fēng)味，劃分了八大菜系,，不同的口味,、不同的烹調(diào)方式，各具有獨(dú)特的魅力,。在閑暇時(shí)間中,，我們也可以在家中，自己試試不同風(fēng)味的烹調(diào),，感受一下不同口味家常菜的魅力,。以下小編給大家整理了一份不同口味家常菜做法大全，趕緊在家嘗試著做做吧,！

農(nóng)家菜是以自然喂養(yǎng)的家禽和蔬菜為主料,，因?yàn)闆](méi)有添加劑，口味醇香,，營(yíng)養(yǎng)豐富,，所以備受食客們的青睞,，那么，經(jīng)典的特色農(nóng)家菜,、最土的農(nóng)家菜有哪些,？魚(yú)香肉絲、回鍋肉,、紅燒肉,、玉米排骨湯、麻婆豆腐,、手撕包菜,、酸菜魚(yú)、水煮魚(yú),、宮保雞丁,、排骨藕湯等農(nóng)家特色土菜味道如何？下面一起來(lái)看看,！

家常菜最大特色就是簡(jiǎn)單易做,，是大家從小吃到大的菜肴，相信每個(gè)人心目中都有屬于自己的一份家常菜譜名單,。下面MAIGOO美食小編就為大家推薦下10道好吃易做的家常菜,，分別是可樂(lè)雞翅、番茄炒蛋,、糖醋排骨,、魚(yú)香肉絲、粉蒸肉,、酸辣土豆絲、小蔥拌豆腐,、香菇炒肉,、手撕包菜、清蒸魚(yú),。在這些美味家常菜譜中,，你最喜歡哪道簡(jiǎn)單的家常菜呢？

想必每天都會(huì)有不少人因下一頓要吃什么而糾結(jié),，也會(huì)有不少人每次去菜市場(chǎng)買菜都不知道要買啥,，尤其是沒(méi)胃口的時(shí)候，感覺(jué)啥菜都不好吃,。其實(shí)在家常菜菜譜中,，有不少開(kāi)胃下飯的家常菜，如魚(yú)香肉絲,、辣椒炒肉,、宮保雞丁,、酸辣土豆絲、番茄炒蛋,、麻婆豆腐,、紅燒魚(yú)、啤酒鴨等,。下面MAIgoo小編就為大家盤點(diǎn)下大眾最受歡迎10道下飯家常菜,，不僅好吃而且還有營(yíng)養(yǎng)。對(duì)于那些經(jīng)常沒(méi)胃口的朋友,，還不趕緊收藏此文,，保證“入股不虧”哦！

什么是家常菜,？最為貼切的說(shuō)法便是從小吃到大的菜肴,，其最大特色就是簡(jiǎn)單易做。因各地飲食習(xí)慣不同,，相信每個(gè)人心目中都有屬于自己的一份家常菜譜名單,。下面MAIGOO美食小編就為大家推薦下大眾口味的簡(jiǎn)單家常菜，都是大家非常熟悉的家常菜肴,，如番茄炒蛋,、魚(yú)香肉絲、辣椒炒肉,、韭菜炒雞蛋,、酸辣土豆絲、紅燒肉,、清蒸魚(yú),、蒸雞蛋、可樂(lè)雞翅,、粉蒸肉等等,。一起來(lái)看看這些好吃易做的家常菜，你都會(huì)哪些吧,。

什么是硬菜,？簡(jiǎn)單的來(lái)說(shuō)就是能夠鎮(zhèn)得住場(chǎng)面，上檔次,，C位出道的菜,，平時(shí)里比較少吃，只有在逢年過(guò)節(jié)或者宴請(qǐng)親朋好友等場(chǎng)面才會(huì)吃到的菜,。一般都是葷菜為主,，像雞鴨鵝，牛羊豬魚(yú)等抗餓解饞的菜。東北人的豪爽就表現(xiàn)在這,，朋友一來(lái)準(zhǔn)吆喝著上硬菜來(lái)表示對(duì)客人的尊重,。本期小編為您整理了一波硬菜食譜，像豬肉,、鴨肉,、雞肉、牛羊,、海鮮等硬菜菜譜,，帶您秒變大廚，在家也可以倍有面兒的宴請(qǐng)朋友吃飯,！

閩菜即福建菜,，為中國(guó)八大菜系之一，包含福州,、閩南,、閩西三種流派。在閩菜家常菜單中,，除了有大家非常熟悉的蚵仔煎,、荔枝肉、爆炒花蛤,、紅糟魚(yú)外,，還有紅燜豬蹄、醉排骨,、爆炒雙脆,、花卷魷魚(yú)等，這些福建家常菜都各具特色,。下面MAIgoo小編為大家簡(jiǎn)單盤點(diǎn)下福建人最喜歡吃的10道家常菜,，看看哪些是你的最愛(ài)呢？

魯菜起源于山東的齊魯風(fēng)味,，為八大菜系之首,，不僅有著眾多經(jīng)典招牌名菜，還有著許多經(jīng)典家常菜,。下面MAIgoo小編就為大家盤點(diǎn)下魯菜十個(gè)經(jīng)典家常菜，有木須肉,、醋熘白菜,、爆炒腰花、醋溜土豆絲,、賽螃蟹,、蔥爆肉等。在這些魯菜家常菜名單中，你最喜歡哪一道山東經(jīng)典家常菜呢,？

云南菜又叫滇菜,，由于云南是中國(guó)民族種類最多的省份，故此滇菜是中國(guó)菜體系中民族特色最為突出的一個(gè)地方性菜系,。大救駕,、白油雞樅、汽鍋雞都是我們熟知的云南經(jīng)典名菜,，那你知道云南家常菜有哪些嗎,？下面MAIGOO美食小編就為大家盤點(diǎn)下最受歡迎的10道云南特色家常菜，有汽鍋雞,、黑三剁,、清炒小瓜、蒜苔炒火腿,、炒雜菌,、紅三剁、云南白肉等,，一起來(lái)漲知識(shí)吧,。

潮菜又叫潮汕菜、潮州菜,，極具地方特色,，經(jīng)過(guò)一千多年的不斷發(fā)展，已發(fā)展成為獨(dú)具嶺南文化特色,、馳名海內(nèi)外的名菜之一,。在潮菜家常菜譜中，大家熟悉菜名有牛肉炒芥藍(lán),、潮汕菜脯蛋,、蒜蓉粉絲蒸扇貝、潮州凍蟹,、橄欖菜蒸鱸魚(yú),、金不換炒薄殼等，這些都是潮汕經(jīng)典菜式,。下面MAIgoo美食小編就為大家盤點(diǎn)下潮州人最愛(ài)吃的10道家常菜,，一起來(lái)看看你都吃過(guò)哪幾道吧。

贛菜即江西菜,，有著數(shù)千年飲食文化的積淀,，是傳統(tǒng)飲食文化中的一朵奇葩，在各種文化影響下,，造就了風(fēng)格多樣,、內(nèi)容豐富的贛菜菜系。在江西家常菜菜譜中，大家非常熟悉的贛菜特色家常菜有米粉蒸肉,、藜蒿炒臘肉,、啤酒燒鴨、余干辣椒炒肉,、酸菜炒東坡,、酒糟魚(yú)等，都十分美味,。下面MAIGOO小編就為大家盤點(diǎn)下江西人最愛(ài)吃的十道家常菜,，喜歡贛菜家常菜的朋友快快收藏起來(lái)吧。

浙菜即浙江菜,，主要由杭州菜,、寧波菜、紹興菜,、溫州菜四個(gè)流派組成,。說(shuō)到大家熟知的浙江家常菜，許多人肯定會(huì)想到糖醋排骨,、東坡肉,、糖醋魚(yú)、西湖牛肉羹,、清蒸大閘蟹,、荷葉粉蒸肉、蜜汁火方等美味佳肴,，在這些浙菜家常菜譜中,，你最中意哪道菜呢？下面MAIgoo美食小編就為大家盤點(diǎn)下最受歡迎的10道浙江家常菜,，一起來(lái)看看吧,。

川菜是中國(guó)八大菜系之一，以家常菜為主,，高端菜為輔,，其特色是麻辣口味，且形式多樣,，取材廣泛,，堪稱“一菜一格，百菜百味”,，深受各地食客的喜愛(ài),。下面就由MAIGOO小編為大家盤點(diǎn)下十道四川特色家常菜，上榜的分別有魚(yú)香肉絲,、麻婆豆腐、酸菜魚(yú)、蒜苗回鍋肉,、青椒肉絲,、干煸四季豆等。這些四川家常菜名單中,，你最喜歡吃哪道川味家常菜呢,？

清真菜一般指清真飲食，大多以牛羊肉為主,，在中國(guó)眾多菜系中,，清真菜也是別有一番風(fēng)味。隨著時(shí)代的發(fā)展,，清真飲食越來(lái)越受到大眾的喜愛(ài),。在傳統(tǒng)清真菜譜中，除了手抓羊肉,、大盤雞,、它似蜜、蔥爆羊肉,、馕燜肉,、紅燒牛尾外，你還知道哪些家常清真菜呢,？下面MAIGOO小編就為大家盤點(diǎn)下最受歡迎的10道傳統(tǒng)清真菜,，這些菜肴對(duì)于不同地區(qū)的少數(shù)民族來(lái)說(shuō)，其實(shí)就是他們?nèi)粘５募页２?。一起?lái)看看都有哪些特色清真菜吧,。

粵菜即廣東菜，包含廣府菜,、潮汕菜,、客家菜?；洸俗鳛槭侵袊?guó)四大菜系,、八大菜系之一，相對(duì)而言做法比較復(fù)雜,，追求精細(xì),。對(duì)于廣東人來(lái)說(shuō)，他們最愛(ài)吃的家常菜肴,，除了大家熟知的廣式清蒸魚(yú),、梅菜扣肉、蒜蓉粉絲蒸扇貝,、蠔油生菜,、白灼蝦外,，還有釀豆腐、豉汁蒸排骨,、咸魚(yú)茄子煲等等,。下面MAIgoo美食小編就為大家盤點(diǎn)下最受歡迎的10道粵菜家常菜，一起來(lái)看看吧,。

淮揚(yáng)菜是中國(guó)傳統(tǒng)四大菜系之一,，素有“東南第一佳味，天下之至美”之美譽(yù),。在淮揚(yáng)菜家常菜譜中,，大家熟知的經(jīng)典淮揚(yáng)菜就有揚(yáng)州炒飯、香菇油菜,、大燒馬鞍橋,、大煮干絲、開(kāi)洋蒲菜,、鹽水蝦等,，除此之外，你還知道哪些淮揚(yáng)菜家常菜呢,？下文MAIGOO美食小編就為大家盤點(diǎn)下最受歡迎的10道淮揚(yáng)菜家常菜,，一起來(lái)看看你都吃過(guò)哪些吧。

江蘇菜簡(jiǎn)稱蘇菜,，為中國(guó)傳統(tǒng)八大菜系之一,，主要包括金陵菜、淮揚(yáng)菜,、蘇錫菜,、徐海菜等地方菜。其實(shí)一提到蘇菜,，不少人第一反應(yīng)就會(huì)想到揚(yáng)州炒飯,、櫻桃肉、香菇燉雞,、清蒸小黃魚(yú),、蘆蒿炒香干、大煮干絲,、清炒蝦仁,、銀魚(yú)炒蛋等，這些都是大家熟悉的江蘇家常菜,。下面MAIGOO美食小編就為大家盤點(diǎn)下江蘇人愛(ài)吃的10道家常菜,，在這些蘇菜家常菜譜中，你最喜歡哪一道江蘇特色菜呢,？一起來(lái)看看吧,。

京菜又稱京幫菜,，在口味和烹飪技法上，相比其他菜系都更豐富和完善些,，是中國(guó)十大菜系之一,。北京傳統(tǒng)家常菜譜中，有不少大家熟悉的美味佳肴,，如京醬肉絲、蟹黃豆腐,、炒合菜,、菜包雞、五香魚(yú),、北京宮保雞丁,、番茄腰柳等，你最喜歡哪道北京特色家常菜呢,？下文MAIgoo小編就為大家盤點(diǎn)下北京人最喜歡吃的10道家常菜,，都特別的開(kāi)胃下飯，相信總有一道菜是你的最愛(ài),。

貴州菜也叫黔菜,，由民族菜、民間菜,、土司菜三大部分組成,。貴州的菜特別講究蘸水,而且味道香、辣,、酸,。在貴州家常菜菜譜中，除了辣子雞,、酸湯魚(yú),、糟辣魚(yú)、酸辣魚(yú)腥草,、金鉤掛玉牌,、糟辣脆皮魚(yú)等，你還知道哪些好吃的黔菜特色家常菜呢,？下面MAIgoo小編就為大家盤點(diǎn)下貴州最好吃的10道特色家常菜,，一起來(lái)看看吧。