節(jié)日期間親朋好友相聚,吃永遠(yuǎn)是不變的主題,,蝦和雞肉亦是聚會餐桌中極受歡迎的食材,。在一桌高油脂的菜肴中,擺上一份用雞肉,、蝦搭配的清淡低脂,、色彩鮮艷的沙拉,注定是備受追捧的明星,。下面教大家油醋汁紅蝦沙拉的家常做法,,看完你就知道油醋汁紅蝦沙拉怎么做啦。
用料
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阿根廷紅蝦
4只
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蜜汁黑椒雞扒
一片
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地中海油醋汁
2小包
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圣女果
4個(gè)
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水蘿卜
4個(gè)
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蘆筍
少許
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苦菊
少許
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姜片
3片
做法
- STEP 01
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準(zhǔn)備的蔬菜清洗干凈待用
- STEP 02
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清洗紅蝦,用牙簽從蝦背間的接縫處挑出蝦線,,輕輕一拉即可
- STEP 03
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小鍋中放入適量的清水,,放入姜片,大火燒開,,放入紅蝦,,中火煮4分鐘,煮熟的紅蝦快速撈出,,煮蝦的時(shí)間不要長,,避免肉質(zhì)變老
- STEP 04
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平底不沾鍋中放入薄薄一層清水,中火燒開,,放入已化凍的黑椒雞扒
- STEP 05
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雞扒放進(jìn)后不要著急翻面,,煎2分鐘后翻面
- STEP 06
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繼續(xù)翻煎2分鐘至表面微微焦黃,即可起鍋
- STEP 07
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蘆筍削掉老皮焯水后撈出,,浸在冷水中待用
- STEP 08
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水蘿卜切薄片,、圣女果對切四瓣,苦菊用手撕碎,,與降溫后的蘆筍全部放入調(diào)料碗中
- STEP 09
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煎好的雞扒切小丁
- STEP 10
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煮熟的紅蝦去皮,、頭,保留尾部,,全部放入調(diào)料碗中
- STEP 11
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淋上地中海油醋汁,,拌勻即可上桌
小貼士
1、雞扒下鍋之前務(wù)必提前化凍,,如果不想吃太嫩的雞肉,,清水可以多放一點(diǎn);若非不粘鍋,,可在水中滴入幾滴植物油
2,、煮紅蝦務(wù)必開水下鍋,煮4分鐘效果最好,,蝦肉口感鮮甜,,若長時(shí)間煮,肉質(zhì)會發(fā)硬