烤乳豬的做法：
【主料】：乳豬肉900g 意面 土豆 胡羅卜 紅洋蔥 黑胡椒 羅勒 橄欖油?
【輔料】：鹽 花椒粒 生姜 孜然 蒜6瓣 凍啤酒 沙拉調(diào)料一包 橄欖油 葡萄籽油 混合沙拉

步驟：
1. 制作蒜水,。將蒜切碎,，然后浸泡在冷水中,。
2. 將肉皮朝下，倒入開水至剛剛淹沒豬皮的位置,，開火煮到豬皮半硬半軟的樣子,，撈出來晾冷。
3. 制作椒鹽,?；ń妨Ｈサ糇眩胚M(jìn)炒鍋里面和鹽超出香味,，然后碾碎,。
4. 將制作好的椒鹽放入蒜水里面，再加入孜然,。
5. 把晾冷的豬皮切成如圖所示,，手指寬度的小方塊，深度約0.5cm,。
6. 把剛才制作好的調(diào)料均勻的涂抹在豬肉上,。
7. 在烤盤里放入幾勺啤酒，豬皮朝下放置,。
8. 放入自己的喜歡的蔬菜,。
9. 烤箱預(yù)熱200度，將烤盤放在最下層,，用下火烤20分鐘,。
10. 將豬肉翻面，烤盤放置中層,，烤箱溫度設(shè)置為160度,，上下火繼續(xù)烤40分鐘。期間要每隔10-15分鐘,，刷一些啤酒上去,。
11. 最后5分鐘，將烤箱溫度調(diào)到220度,，隔一分鐘,，刷一點(diǎn)冷凍過的啤酒在豬皮上，這樣能讓豬皮變得脆,。
12. 面煮好后,，瀝水。
13. 熱鍋,，放一些橄欖油,，然后把剛才烤好的蔬菜們放進(jìn)去炒一下。
14. 放入面條,，加一些鹽,，黑胡椒粉,，羅勒，拌勻后就可以盛出來了,。

小貼士：
1.還可以在凍啤酒里面放點(diǎn)冰塊,，這樣，一冷一熱,，豬皮可以更脆,。
2.一般炒意大利面的時候，面不要煮的過軟,，還有煮好后千萬不要用冷水沖哦,，要瀝干水分后，趁熱放進(jìn)鍋里面炒,，這樣才更入味,。