紅燒石頭蟹的做法：
【主料】：石蟹400克
【輔料】：油適量,，鹽適量,，醬油適量，蔥適量,，料酒適量,，糖適量，蒜適量,，姜適量

步驟：
1.準(zhǔn)備石蟹待用,。
2.石蟹洗凈后，去蓋子,、臍和腮待用,。
3.蔥姜蒜準(zhǔn)備好。
4.起油鍋,，炒石蟹,。
5.加蔥姜蒜和料酒。
6.加點(diǎn)鹽調(diào)味,。
7.加醬油和糖,，繼續(xù)炒。
8.最后加點(diǎn)水,，炒熟,。
9.出鍋，裝盤。

小貼士：
石蟹是寒性的,，所以在煮食螃蟹時,，要加入一些生姜和蒜,，以解蟹毒,，減其寒性。