全麥面包的做法：
【食材】：高粉75g,水175ml,酵母4g,全麥面粉175g,鹽5g,發(fā)酵面團(tuán)40g

步驟：
1.原料備用,。
2.原料倒入大容器中。
3.先將面揉成團(tuán),，再摔打5-6分鐘,。
4.直到面團(tuán)表面光滑，收圓發(fā)酵,。
5.放入盆中，蓋保鮮膜發(fā)酵至2倍大,。
6.取出面團(tuán),，排出空氣后向下揉圓，使表面光滑,，收口封緊,。（或則做成長形。）
7.二次發(fā)酵至原來的2倍大,。
8.表面篩適量的干粉,，然后割口。（也可不篩粉,。）
9.放入預(yù)熱好的烤箱,，上下火20℃，30分鐘以上?？鞠錄]有蒸汽功能的話,，可以在烤的過程中噴水或則烤箱底部放一碗水。
10.出爐后,，放烤架上冷卻,。

小貼士：
烤箱沒有蒸汽功能的話，可以在烤的過程中噴水或則烤箱底部放一碗水,。