白菜豬肉餃子的做法：
【主料】：面粉250克 大白菜200克 豬里脊肉150克 蟹味菇60克 韭菜幾根?
【輔料】：姜蓉少許 有機醬油適量 蛋清半個 香油幾滴 花生油少許

步驟：
1.將大白菜,、豬里脊肉,、蟹味菇及韭菜洗凈后控水
2.肉剁碎，加蛋清,、姜蓉,、醬油、香油充分?jǐn)嚢杈鶆?，放置一邊入?br/> 3.大白菜剁碎后用手攥出少許水,，蘑菇焯水后剁碎，韭菜切碎,，一同放肉餡里
4.盆里加面粉,，分多次加水和成光滑的面團(tuán)，蓋好餳30分鐘左右
5.面團(tuán)再次充分揉勻,，搓成長條狀,，切成大小均勻的小劑子
6.面劑子用手壓扁，用搟面軸搟成圓圓的餃子皮
7.包好的水餃,，留出需要當(dāng)時吃的,，可按每次食用量，裝入冷凍盤蓋好放入冰箱進(jìn)行速凍

小貼士：
1,、給孩子吃的蔬菜最好選用無公害的,，肉要去有信譽的商家買；?
2,、三歲以上的孩子可稍微加一點鹽,，也可稍微用一點五花肉；?
3,、瘦肉餡里加點蛋清會使肉變得軟滑,，在整個餡里再加上點蟹味菇（如果沒有，也可其他小蘑菇）,，口感會變得更鮮嫩,。?
4、韭菜是用來調(diào)味的,，不喜歡的可加一點芹菜,。兩歲半前最好不要讓孩子吃韭菜，辛辣食物,。