腌篤鮮是起源于皖南徽州地區(qū)的傳統(tǒng)名菜,，屬于八大菜系之中的徽菜。此菜口味咸鮮,，湯白汁濃,，肉質酥肥，筍清香脆嫩,，鮮味濃厚,，各地根據(jù)地方文化和口味做法有不同的差別，食材上各有增減,，但基本包含春筍,、豬肉（包含各種部位）、臘肉,、火腿,、百葉結、萵筍等食材,。那么你知道腌篤鮮怎么做嗎？這篇文章會為大家介紹,，一起來看看吧,！