三鮮餡餃子的做法：

【主料】：面粉400克,；豬肉餡300克；

【輔料】：海米50克,；韭菜100克,；香菇5個；

【配料】：香油適量,；醬油適量,；精鹽適量；味精適量,；五香粉適量,；姜末適量

步驟：

1、準(zhǔn)備豬肉餡300克,。

2,、香菇、韭菜洗凈,，切末,。

3、將海米洗凈,，用開水泡上,。

4、豬肉餡中放入香菇末,，分4次倒入50克泡海米的水,，朝一個方向用力攪打,，至肉發(fā)粘成稠糊狀。

5,、加入韭菜末,。

6、加入姜末,、海米,、精鹽、味精,、香油,、五香粉、醬油,，拌勻成三鮮餡,。

7、面粉和成面團(tuán),，餳20分鐘,。

8、搓成面劑,。

9,、搟成餃子皮。

10,、放入調(diào)好的三鮮餡,，包成餃子，下鍋煮熟即可,。

小竅門：

肉餡中放入泡海米的水和香菇,，增加了餃子餡的鮮度，味道非常鮮美,。