火腿腸的做法：

【主料】：豬肉 90斤；雞蛋 1個,；

【輔料】：大蔥 1小段,；姜 1小塊；玉米淀粉 適量,；鹽 適量,；雞精 少許；胡椒粉 適量,；花椒粉 適量,；生抽 適量

步驟：

1、蔥姜破開,，用熱水泡二十分鐘以上就成了蔥姜水,。

2、豬肉切碎,，剁成肉蓉,。

3,、打入雞蛋，倒入半碗蔥姜水,，倒入生抽,，放入鹽和雞精，花椒粉,，胡椒粉,。

4、順同一方向攪拌均勻加入玉米淀粉,。

5,、繼續(xù)順同一方向攪拌均勻。

6,、錫紙上刷層油,，把肉餡均勻鋪在邊上。

7,、緊實的卷起來,。

8、上鍋蒸二十分鐘即可,。

9,、放涼撕去錫紙切片即可。

小竅門：

喜歡味道濃重些的可以添加其它自己喜歡的調料,，也可以放些蒜末,。希望顏色紅些的話可以加入少許紅曲粉。