豆豉蒸排骨的做法：

【用料】： 排骨 200克,；豆豉 15克,；姜絲 少許；蒜蓉 少許,；蔥花 少許,；鹽 適量；糖 適量,；醬油 適量,；生粉 適量；小尖椒 3個(gè),；

步驟：

1,、將材料準(zhǔn)齊全；
2,、排骨清水洗干凈,，斬件，換清水泡泡約10分鐘去血水,，洗干凈后，瀝干水備用,；
3,、豆豉清水洗干凈；豆豉和蒜蓉需要爆炒,，香味更加入味,。
4、排骨瀝干水后,，先加姜絲,，加糖，拌均勻一下先,，再加入醬油,，鹽,，又拌均勻,；
5、加入爆炒過的豆豉和蒜蓉,，加油，再拌均勻,，最后加生粉拌均勻,，擺好盤,；
6、入鍋蒸15-20分鐘,。即可食用；