墨魚仔干的做法：

【主料】鮮小墨魚仔適量

【輔料】

步驟：

1,、將小墨魚的外皮剝掉，用剪刀將其肚子剪開,，把頭和肚子分開,，再把內(nèi)臟全部撕掉，掏出里面的小硬殼,，再撕下墨魚仔內(nèi)壁中的黑膜,。

2、食指和大拇指緊捏魚仔須子下部,，用力擠壓,，將中間的小黑點(diǎn)揪出。

3,、用剪刀剪開墨魚仔的眼睛,，將里面的黑色汁液擠出，再徹底沖洗干凈,。

4,、將墨魚仔瀝干水分，放在太陽下晾曬2~3天至完全干燥,，即可完成,。

小貼士：

1、墨魚仔要選擇鮮活的,，這樣口感會(huì)很好,。

2、食用時(shí)先隔水蒸大概20分鐘再食用,，也可以可其他食材烹炒食用,。