生腌蝦蛄的做法：

【主料】蝦1斤

【輔料】蔥姜蒜適量,，香菜適量,，紅椒適量，檸檬2顆,，料酒適量,，醬油適量，醋適量,，糖適量,，鹽適量，熟白芝麻

步驟：

1,、將姜,，蒜頭，紅辣,，香菜和熟白芝麻剁碎備用,。

2、將蝦蛄洗凈，倒入某一稍大有蓋的干凈容器中,，調(diào)入料酒,、鹽、醋,、糖,、醬油，再放入剁碎了的姜,，蒜頭，紅辣,，香菜和熟白芝麻加進(jìn)去,，將兩顆檸檬也擠進(jìn)去，攪拌均勻至每個蝦都能均勻的沾滿了調(diào)料醬汁,。

3,、加蓋，放于冰箱冷藏,，每隔1~2小時取出攪拌一下,，使每只蝦都入味，七八小時后可以完成了,。

小貼士：

1,、氣候好的地方，可以不用放冰箱,，不但要每1小時攪拌1次,，直至四五個小時即可。

2,、種料一定要猛加,，醬油醋多多放，姜蒜也要加很多,。