蟹棒的做法：

【主料】明太魚適量

【輔料】油適量，紅色素適量

步驟：

1,、明太魚去鱗去骨去內(nèi)臟,，洗干凈，切掉魚頭和魚尾,，只留魚身,。

2、將魚身切塊剁碎，放入攪拌機(jī)中調(diào)入調(diào)料,，攪拌成質(zhì)地細(xì)膩的肉泥,，辦好的肉泥放在冰箱冷藏，保證其光滑度,。

3,、攪拌好的肉泥放進(jìn)類似面條機(jī)的機(jī)器中，運(yùn)轉(zhuǎn)壓出,，再用大約90℃的蒸汽蒸，將其轉(zhuǎn)為厚度約1毫米的薄片,，將其卷起來(lái),，再冷卻，做成蟹棒胚子,。

4,、給蟹棒胚子的一面上紅色色素或其他可上色的紅色食材泥。

5,、再進(jìn)行切割成一小段一小段的,，即可完成。