五香熏魚的做法：

【主料】：帶魚 1條,；

【輔料】：生抽 30毫升；老抽 5毫升,；八角 2個(gè),；桂皮 1個(gè)；五香粉 1勺,；料酒 10毫升,；冰糖 20克；

步驟：

1,、將帶魚去頭去尾內(nèi)臟處理干凈后,，切斷，放入大碗中,，撒入鹽,，姜片后腌制10分鐘。

2,、

取小湯鍋,，加入小碗水，放入八角桂皮煮開,，加冰糖,，料酒，老抽,，生抽,，五香粉調(diào)勻再煮片刻，備用,。

3,、不粘鍋中備油，中火加熱炸鍋中的油,， 把腌制好的魚塊分批放入鍋中,。

4、每次以魚塊在油中平攤不疊起為合適的量,，兩面炸黃后,，撈起控油。

5,、趁熱放入調(diào)好的湯料,，入湯汁時(shí)，還會(huì)發(fā)出“斯斯”聲。

6,、若喜歡偏軟一點(diǎn)的熏魚,，可以將湯汁小火不斷加熱，將炸好的熏魚放入浸泡小火煮一會(huì),，更入味,。