【食材】
主料：低筋面粉
輔料：牛肉,、青椒、紅椒、西紅柿、蔥、姜,、蒜
調(diào)料：地捫番茄醬、孜然、雞精,、食鹽
【做法】
1,、在300g溫水中加入少許鹽，一點點倒入面粉中,，揉成面團,，餳20分鐘左右。
2,、把面團按扁,，切成條。
3,、用刷子沾油刷在面上,，正反面都要刷。
4,、把面搓成比筷子粗一些的條,，盤起來，然后用保鮮膜覆蓋餳1個小時左右,。
5,、把餳好的面盤在手上拉成比筷子略細的面條，放入開水鍋中煮開,。（煮面時加入少許鹽,，面條不易碎，也不易粘連）,，撈出過涼水,，盛出備用。
6,、牛肉洗凈切條,；青、紅椒洗凈,，切條,；番茄洗凈，切片,。
7,、油加熱，放入蔥末,、姜絲,、蒜片爆香后放入牛肉，炒至變色,。
8,、然后放入鹽和孜然，炒勻后放入青、紅椒,，番茄翻炒,。
9、加入少許水,，放入番茄醬,，雞精炒熟，臨到面上拌勻即可,。