筍干木耳鮮肉餛飩怎樣做好吃 筍干木耳鮮肉餛飩的做法
餛飩大家想的比較多的餡都是肉餡,,可能比較少的人會(huì)嘗試筍和木耳來(lái)做餡。用它來(lái)做為餛飩,,也學(xué)是蠻鮮美的,,這是大餛飩,也有人稱(chēng)它為餃子,。它和小餛飩的區(qū)別是,,一個(gè)是純鮮肉的,一個(gè)是帶有素菜,??旄黄饋?lái)學(xué)習(xí)筍干木耳鮮肉餛飩的做法吧。
做法
- STEP 01
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筍干泡開(kāi)洗凈后焯水后剁碎,;
- STEP 02
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黑木耳泡開(kāi)后洗凈剁碎,;
- STEP 03
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把肉末加入適量料酒,生抽拌勻,,再加入剁碎的筍干,黑木耳,,姜蔥末,、鹽拌勻;
- STEP 04
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取一張餛飩皮,,放上適量餡料,,對(duì)折;
- STEP 05
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餡料的邊緣,,稍壓一下,;
- STEP 06
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折彎,兩角對(duì)捏,,可以沾點(diǎn)水容易粘住
- STEP 07
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開(kāi)水下鍋,,煮至浮起后稍煮一二分鐘;
- STEP 08
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碗中放入適量紫菜,、豬油,、蔥花,少許生抽,、麻油,;
- STEP 09
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裝入餛飩,和湯汁即可。
小貼士
肉末加入料酒或姜蔥水,,也可以滴入少許醋,,去腥,提味,。
餛飩調(diào)料隨意,,喜歡辣的可以辣油。