原料：
豬肝二兩,，豬粉腸二兩,，瘦肉三兩，枸杞葉若干,。
配料：
糟汁10克,、咸菜20克、鹽5克,、味精5克,。
制法：
1、先將豬肝,、瘦肉切成薄片,，豬粉腸刮凈，腸內(nèi)異物洗凈,，切成段,，把切好瘦肉拌入薯粉。
2,、起鑊放入湯水,，加咸菜、糟汁待湯水滾沸時加入枸杞葉,，再加入豬肝,、瘦肉、粉腸調(diào)味,，滾煮到剛熟時上碗即成,。
3、現(xiàn)在也時興煮三及第湯時加“一點紅”,、“蘿卜青”,、“甜菜葉”等蔬菜。還可加點紅粬,，起暖胃之功效,。
4、注意：豬肝,、瘦肉,、粉腸等一定要新鮮，最好不要過水,。