茶香排骨的做法竅門茶香排骨怎么做

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綠茶香排骨怎么做,？綠茶是未經(jīng)發(fā)酵的,中國(guó)產(chǎn)量最多,飲用最為廣泛的一種茶,。綠茶與與排骨烹飪,，帶出淡淡的茶香味，當(dāng)小吃也是不錯(cuò)的選擇,。本篇文章會(huì)告訴大家制作這道茶香排骨的做法竅門,，想吃的朋友不妨跟著教程自己動(dòng)手做起來吧！

用料

排骨 500克
泡茶水 250克（綠茶）
黃糖 80克
30克
茶葉·名茶 10克
老抽 20克
生姜 8克
食用油 10克

做法

STEP 01: 泡綠茶,，80-90度水沖泡,，先放水后放茶葉。茶葉10g,，水500ml,。泡5分鐘后，把茶葉濾除備用,。

STEP 02: 排骨入溫水,，放入料酒1勺，姜片2片,，去血水,，3分鐘撈出。

STEP 03: 起鍋倒油,，放入姜蒜,，黃糖，黃糖溶化后,，放入排骨翻炒,。

STEP 04: 然后放入老抽半小勺提色，生抽2勺,。

STEP 05: 加入泡好的茶水,，沒過排骨即可。燒開后轉(zhuǎn)小火頓30分鐘,，收汁,。

STEP 06: 將泡好的茶葉入油，小火炸到酥脆撈出后撒在排骨上,。

小貼士

泡茶葉和茶水的比例是1:50,，這樣做出來的不會(huì)苦。

焯排骨不能用熱水,，最好的方法是用溫水,，水溫與體溫相當(dāng)?shù)臅r(shí)候下鍋焯水，第一次煮的時(shí)間不要太長(zhǎng),，第二和體溫相當(dāng)?shù)臏囟雀欣谘懦?/p>

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