【原料】
豬肚半個，小黃瓜1條,，蒜仁6粒,，姜1小塊，紅辣椒1個,，花椒l匙,，鹽2大匙，青蔥2根,，米酒1匙,，砂糖2匙，白醋適量,，辣椒油2匙,，香油1匙，味精適量,。
【做法】
1,、把辣椒、蒜仁切末,，姜切片,，蔥切段；把小黃瓜刨絲,，加入砂糖,、鹽拌腌,；
2、將豬肚用鹽,、花椒,、姜片搓洗干凈,；
3,、鍋內(nèi)加水煮沸,，放入豬小肚氽燙后撈起，用冷水沖涼瀝干,；
4,、把豬小肚切絲后放入容器內(nèi)，加上辣椒末,、蒜末、米酒、辣椒油,、香油,、白醋、砂糖,、鹽,、味精；
5,、把小黃瓜絲擺放于盤內(nèi),，覆蓋豬肚片即可。