【原料】
豬肚半個,，小黃瓜1條,，蒜仁6粒，姜1小塊,，紅辣椒1個,，花椒l匙，鹽2大匙,，青蔥2根,，米酒1匙，砂糖2匙,，白醋適量,，辣椒油2匙，香油1匙,，味精適量,。
【做法】
1、把辣椒,、蒜仁切末,，姜切片，蔥切段,；把小黃瓜刨絲,，加入砂糖、鹽拌腌,；
2,、將豬肚用鹽,、花椒,、姜片搓洗干凈；
3,、鍋內(nèi)加水煮沸,，放入豬小肚氽燙后撈起，用冷水沖涼瀝干,；
4,、把豬小肚切絲后放入容器內(nèi)，加上辣椒末,、蒜末,、米酒,、辣椒油,、香油,、白醋、砂糖,、鹽,、味精；
5,、把小黃瓜絲擺放于盤內(nèi),，覆蓋豬肚片即可。