導(dǎo)語：熘肝尖是一道名菜，咸鮮可口,，味美下酒,。下面小編就來為大家詳細(xì)介紹熘肝尖的做法,。
【材料】
豬肝250克，青辣椒1個,，胡蘿卜1個，淀粉適量，食用油500克（實耗30克）,，醬油1大匙，料酒1/2大匙,，精鹽1/3小匙,，白糖1小匙,，味精1/2小匙，
【做法】
1.將豬肝洗凈切片,，辣椒,、胡蘿卜洗凈切片；
2.鍋內(nèi)放油,，燒熱,，下豬肝滑熟后撈出；
3.鍋內(nèi)留底油,，下辣椒,、胡蘿卜、豬肝,，放入醬油,、鹽、料酒,、味精,、白糖炒勻；
4.最后用水淀粉勾芡,，拌勻即可盛出,。
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