材料：
雞蛋,、白糖,、香醋、蔥等,、油鹽等,。
做法：
1、洗鍋燒油,，等油燒開再把雞蛋打碎放進去,，想要做出好看的荷包蛋，建議煎的時候要一個一個煎,，煎熟一個之后在放另一個下去煎,，等到雞蛋表面變成焦色，先不要急著撈出,，用鏟勺把荷包蛋兩面鏟出一個小縫,，再撈出鍋備用即可，鏟的時候注意力道,，在把蔥清洗干凈,，放到菜板上切成蔥花備用就好。
2,、開始調(diào)制糖醋汁,，個人認為還是要加少量的油，在把適量的糖進去,，這樣糖融得快而且更加的濃,，最后在加入適量的香醋，用鏟勺攪拌均勻,，這里白糖的量一定要多余香醋的量,，等到料汁變得黏稠時，在把煎好的荷包蛋放進鍋里,，在糖醋汁里面翻炒幾遍就可以出鍋,，裝進盤里先別急著吃,，往荷包蛋上撒一些蔥花再吃。