材料：
雞蛋、白糖,、香醋,、蔥等,、油鹽等。
做法：
1,、洗鍋燒油，等油燒開再把雞蛋打碎放進(jìn)去,，想要做出好看的荷包蛋,，建議煎的時(shí)候要一個(gè)一個(gè)煎，煎熟一個(gè)之后在放另一個(gè)下去煎,，等到雞蛋表面變成焦色,，先不要急著撈出，用鏟勺把荷包蛋兩面鏟出一個(gè)小縫,，再撈出鍋備用即可,，鏟的時(shí)候注意力道，在把蔥清洗干凈,，放到菜板上切成蔥花備用就好,。
2、開始調(diào)制糖醋汁,，個(gè)人認(rèn)為還是要加少量的油,，在把適量的糖進(jìn)去，這樣糖融得快而且更加的濃,，最后在加入適量的香醋,，用鏟勺攪拌均勻，這里白糖的量一定要多余香醋的量,，等到料汁變得黏稠時(shí),，在把煎好的荷包蛋放進(jìn)鍋里，在糖醋汁里面翻炒幾遍就可以出鍋,，裝進(jìn)盤里先別急著吃,，往荷包蛋上撒一些蔥花再吃。