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紅燒甲魚怎么做好吃 紅燒甲魚的家常做法

紅燒甲魚是一道傳統(tǒng)名菜,,屬于閩菜系,,是一等藥膳,,此菜葷香醇人,,富含營養(yǎng),,能夠補(bǔ)虛養(yǎng)身,、氣血雙補(bǔ)、滋陰調(diào)理,、清熱去火,。下面一起和小編來學(xué)學(xué)紅燒甲魚的家常做法吧。
用料
做法
STEP 01
宰殺好的甲魚把外表的皮用開水燙一下,,老皮一定用手去干凈,;
STEP 02
剁開以后把甲魚內(nèi)內(nèi)臟脂肪去掉,剁成塊,,不要剁的太?。?/div>
STEP 03
準(zhǔn)備大蔥,,生姜,、洋蔥,蒜子切好備用,;
STEP 04
鍋中燒水下入甲魚,,水開打去血末,即可撈出沖涼備用,;
STEP 05
鍋中加熟菜籽油,,下入干辣椒,花椒,,小洋蔥,,大蒜蔥姜炒出香味;
STEP 06
下入甲魚,,加黃豆醬,,蠔油,料酒,,炒出香味,;
STEP 07
加適量的水沒過甲魚即可,下入雞蛋燉煮15分鐘,;
STEP 08
加雞精,、味精、胡椒粉各3克,,在鍋中翻炒5分鐘,,悶一會(huì),出鍋裝盤即可,。
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