甲魚煲湯用什么材料好

1,、青蒿

青蒿屬于一種中藥材,，具有清透、虛熱,、涼血除蒸,、解暑等功效，對于治療氣虛,、夜熱早涼等癥狀作用效果比較好,，可以放入甲魚湯中一并熬煮食用。

2,、山藥

山藥里面含有豐富的蛋白質(zhì),、維生素、礦物質(zhì),、膳食纖維等,，而且也屬于一種中藥材,，具有益氣養(yǎng)陰、補脾肺腎等功效,，也可和甲魚一并熬湯,，二者作用相互補益，有利于補脾益肺,。

3,、枸杞子

枸杞子是一種中藥材，具有滋腎潤肺,、補肝明目等功效,，也是一種滋補藥。枸杞子甲魚湯具有暖肝,、滋陰補腎,、輔助降血脂、血壓等功效,。

4,、鴿子

用甲魚和鴿子燉著吃也可以起到很好滋陰清熱、補虛養(yǎng)腎的效果,，而且味道也是好的,，特備適合一些病后體虛和四肢無力的人燉來吃。

5,、西洋參

將甲魚加入適量的西洋參一起燉煮,，也是可以起到很好的滋補功效，而且特別適合白領(lǐng)女性吃,，可以起到補氣養(yǎng)陰,、清火除煩、養(yǎng)胃的作用,。

甲魚怎樣煲湯才好喝

1,、處理甲魚

一般燉甲魚選擇鮮活的甲魚比較好，將甲魚殺死后將其刨開,，然后清洗甲魚,，甲魚清洗干凈后在把頭、內(nèi)臟,、四只爪,、外殼等去除掉，然后放到一個容器里準(zhǔn)備配料,。

2,、準(zhǔn)備配料

燉甲魚的配料可以放一些中藥，比如枸杞子,、熟地,、骨碎補、山藥等,，這些中草藥具有一些藥用效果,，與甲魚同燉能夠起到補腎、軟堅散結(jié)的效果,，為了口感更好可以加一些姜,、大蔥、料酒,、鹽等,，能夠使甲魚的口感更鮮美。

3,、燉

燉甲魚也非常需要講究火候,，將甲魚切成塊放入鍋中后并且加入配料先使用大火燉，一般燉30分鐘后轉(zhuǎn)為小火燉,，小火燉30分鐘后甲魚肉就熟透了,，而且配料的味道也入味到甲魚肉中，口感非常鮮美,，并且有很好的藥物功效,，這種甲魚湯滋補腎臟非常好。