黃瓜的品種有很多,，目前市面上比較常見的主要是青黃瓜和山黃瓜（又叫做小黃瓜）這兩者，此外還有白黃瓜,、水果黃瓜,、歐洲溫室黃瓜等品種。

青瓜是黃瓜的學名,，這兩者之間沒有區(qū)別,，只不過叫法不同罷了。除了青瓜之外,，黃瓜別名還有胡瓜,、刺瓜、王瓜,、勤瓜等,。黃瓜的英文叫做cucumber,。

黃瓜是一種蔬菜,。

黃瓜味甘性寒，是一種涼性食物,。

貓為什么會如此害怕無攻擊性的黃瓜,，目前仍沒有答案,。可能是因為黃瓜的形狀和顏色比較可怕,，讓貓想起了蛇,，但多數(shù)貓行為專家懷疑這可能不是因為恐懼，而是出于驚嚇的因素,。

黃瓜富含蛋白質(zhì),、糖類、維生素B2,、維生素C,、維生素E、胡蘿卜素,、尼克酸,、鈣、磷,、鐵等營養(yǎng)成分,。適量食用黃瓜可以起到補充維生素、排毒防便秘,、美容護膚,、預防糖尿病、降脂穩(wěn)壓等作用,。

黃瓜的入藥部位為它的果實,，中藥黃瓜味甘、性寒,，入脾,、胃、大腸經(jīng),，有除熱,、利水、解毒的功效,。

買購網(wǎng)健康編輯提醒大家注意,，雖然黃瓜的營養(yǎng)價值很高，但是我們在食用的時候要注意適時適量,，因為長期大量食用黃瓜會刺激腸胃,，容易引發(fā)腹瀉、腹痛等不適,。

黃瓜偏寒,，因此脾胃虛寒、久病體虛者盡量要少吃黃瓜,。如果是腌黃瓜,，那么有肝病,、心血管病、腸胃病,、高血壓,、高血脂等疾病的患者要注意盡量別吃，以免加重病情,。

黃瓜不能和西紅柿一起吃,，因為黃瓜中的維生素分解酶會破壞西紅柿中的維生素C，使西紅柿的營養(yǎng)價值大大降低,。除了西紅柿之外,，黃瓜還不能和香椿、花生,、辣椒,、金櫻子、芹菜等一起吃,。

看外觀：如果黃瓜的表皮有小刺,，凹凸不平，甚至小凸起上還有小白點,，那么就說明這根黃瓜是比較新鮮的,，可以購買。

捏一捏：買黃瓜的時候還可以捏一下,，如果捏起來比較硬,，說明黃瓜的水分比較足，而捏起來軟軟的黃瓜說明它的水分已經(jīng)流失得差不多了,，吃起來口感也不好,，就不要購買了。

青瓜炒蛋是MAIGoo小編很喜歡吃的一道菜,，做法也很簡單,，先把雞蛋打入碗里面，加鹽和味精攪拌均勻,。黃瓜洗凈后切成薄片,。熱鍋冷油，油溫六成熱的時候下入雞蛋液,，炒成蛋花后盛出,。然后再炒黃瓜，黃瓜炒軟后倒入雞蛋花,，翻拌均勻后即可出鍋,。

將黃瓜洗凈后切片；五花肉切片，用料酒,、鹽、生抽和水淀粉腌制五分鐘,。熱鍋冷油,，油熱后下入肉片爆炒，炒到肉變色后下入黃瓜片,，翻炒一分鐘左右加鹽調(diào)味,，即可出鍋裝盤。

涼拌黃瓜又叫做拍黃瓜,，做法很簡單,。將黃瓜拍碎后切成小段，準備適量大蒜,、小米辣和香菜,，處理好之后放到黃瓜上，上后淋上生抽,、醋和辣油,，攪拌均勻后即可食用。 詳細>>

將黃瓜洗凈后切成粗條,，然后用鹽腌20分鐘,。準備少許白糖，用開水沖開,，白糖水變溫時,，加入白醋、蒜泥,，調(diào)成糖醋汁,，然后澆在腌好并擠干水分的黃瓜上，密封后放入冰箱冷藏腌制一周左右即可食用,?！?a href="http://jsmbw.com/goomai/193501.html" target="_blank">黃瓜怎么腌制又脆又好吃>>】

將黃瓜洗凈后晾干，然后切成細條,，用鹽腌制,，逼出水分。將腌透的黃瓜洗凈,，然后曬干,。將曬干的黃瓜放到壇子里，然后鋪上一層姜蒜片,，按照一層黃瓜一層姜蒜片的方法鋪滿,。然后我們開始做熟油，燒一鍋熱油,，油熱后倒入大料,、醬油,、糖，炒到糖化后關(guān)火冷卻,，然后過濾掉大料渣,。將做好的熟油倒入腌黃瓜的壇子里，在壇子最上面蓋一層大蔥,，接著密封,，腌制月余即可食用。詳細>>

先將黃瓜洗凈去皮,，然后黃瓜放進榨汁機鮮榨,，最后加一點點蜂蜜調(diào)味即可。

買多了的黃瓜可以放到陰涼通風處,，等到要吃的時候再拿出來就行,。如果需要保存較長時間的話，建議用保鮮膜將黃瓜裹緊,，然后放到冰箱冷藏室儲存,。冷藏保鮮的黃瓜能夠保存一周左右不壞。

用黃瓜片敷臉可以起到補水,、控油,、美白的作用。

把一根新鮮黃瓜切成薄片,，先用熱毛巾在臉部仔細擦拭,，接著仰面將黃瓜片逐一貼在臉上。也可以把黃瓜擠成汁,，涂抹于臉上,。 詳細>>

吃黃瓜是可以減肥的。因為黃瓜熱量比較低,，而且它含有較多的植物纖維和水分,，在食用后可以給人較強的飽腹感，因此能達到減肥的效果,。

黃瓜可以和水煮雞蛋一起搭配食用,，這樣減肥效果更強。但是Maigoo健康編輯提醒大家注意,，不能長期通過食用黃瓜來減肥,，否則會導致營養(yǎng)攝入不均衡，導致身體健康受損,。 詳細>>

黃瓜種子可以直接播種,，也可以將其浸種催芽后再播種，由于浸種催芽的播種方法出苗率更高，所以大多數(shù)人都是使用浸種催芽的方法種黃瓜的,。將黃瓜種子放到55℃的溫水中浸泡6-8小時,，然后將其撈出，用濕紗布裹起來,，放到25-28℃的條件下催芽,，催芽成功后即可播種。詳細>>