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美國國宴的主食,，除了面包,，米飯也是占有重要地位的，歷史悠久的新奧爾良什錦飯,，是國宴常見美食,。新奧爾良是多元文化的熔爐，豐盛的什錦飯融合了法國,、西非及新奧爾良本土的飲食特色,，薈萃海味精華，營養(yǎng)豐富,，帶來口腹之享的同時(shí),，也帶來異域風(fēng)情體驗(yàn)。美國國宴上的新奧爾良什錦飯,，會(huì)挑選新鮮優(yōu)質(zhì)的鮮蝦,、香蟹、魷魚,、貽貝,，與米飯、香料相互融合,，一般會(huì)搭配以魚肉,、風(fēng)干的蔬菜為主要食材熬制的秋葵濃湯一起食用。

秋葵濃湯（英語：Gumbo）是一道源于美國南路易斯安那州的菜,，是由路易斯安那州克里奧爾人在18世紀(jì)時(shí)期發(fā)明的,。它主要是由鮮味高湯，秋葵,，肉類或是貝類,，增稠劑和風(fēng)干的蔬菜制成；風(fēng)干的蔬菜可包含芹菜,，燈籠椒和洋蔥,。秋葵濃湯有幾個(gè)不同的版本,。新奧爾良的克里奧爾秋 葵濃湯往往各具特色，不過它仍然保存了秋葵濃湯最初的非洲本土風(fēng)味,。而在凱恩河流域居住的克里奧爾人則在烹飪湯飯時(shí),，更多地注重于對費(fèi)里粉的使用。

美式芝士蛋糕America Cheesecake又名紐約芝士蛋糕New York Cheesecake,，以奶油奶酪為主原料,，配以香脆的消化餅底和酸甜的酸奶油及雞蛋制作而成，以其奶油般柔滑的質(zhì)地而聞名,。相傳紐約芝士蛋糕是在1872年偶然發(fā)明的,，當(dāng)時(shí)紐約切斯特的一個(gè)奶農(nóng)發(fā)明了奶油奶酪，后來人們發(fā)現(xiàn)奶油奶酪的美味,，它就開始被用來使蛋糕變稠,，并在甜點(diǎn)中添加奶油的味道。多年來,，芝士蛋糕的實(shí)際食譜一直在演變,，但紐約風(fēng)格的芝士蛋糕仍然是非常受歡迎的，因?yàn)榧~約芝士蛋糕是用酸奶油制成的,，這讓芝士蛋糕有一種濃郁的味道,，與蛋糕的甜味互補(bǔ)。

布法羅辣雞翅,，也叫水牛城辣雞翅,，因起源于紐約州布法羅而得名。原版是炸雞翅配上辣椒醬,、白醋,、黃油、鹽和蒜頭五種材料混合的基本醬汁,。后來簡化成用醋味辣汁Buffalo,，只需要再加熔化了的黃油即可。布法羅辣雞翅有點(diǎn)類似于風(fēng)靡大街小巷的韓國炸雞,，但是在美國,，這個(gè)雞翅早就遠(yuǎn)近聞名了。布法羅辣翅是將雞翅放在油中炸至焦脆,，沾醬一起吃,。在外就餐時(shí)餐廳還會(huì)搭配蔬菜，蔬菜上面吸收了雞翅的油同樣很美味,。

美國人很喜歡吃餡餅,，他們將餡餅稱為“美國派”，典型的美國餡餅是圓形的,，直徑8—10英寸,，厚2—3英寸，常以水果,、蛋奶凍或糕點(diǎn)乳脂作餡,。美國餡餅是披薩嗎？餡餅和披薩不是同一種東西,，兩者的面皮餡料不同,，烹飪方式也不同，歷史源流也不同,。

玉米片派Frito pie是得克薩斯州的經(jīng)典美食,，在很多街頭小吃攤以及高檔餐廳都能找到，是美國最受歡迎的主食之一,。玉米片派主要由玉米片,、辣椒、奶酪和洋蔥組合而成,，如果你在當(dāng)?shù)夭蛷d點(diǎn)這道菜的話,，這道菜或許會(huì)直接裝在玉米片包裝里送上來。美國的玉米種植業(yè)非常發(fā)達(dá),，所以在美國能找到很多和玉米相關(guān)的食物,，比如爆米花、粗玉米粉,、玉米粥,、炸玉米卷等等,。