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美國(guó)國(guó)宴的主食，除了面包,，米飯也是占有重要地位的,，歷史悠久的新奧爾良什錦飯，是國(guó)宴常見(jiàn)美食,。新奧爾良是多元文化的熔爐,，豐盛的什錦飯融合了法國(guó)、西非及新奧爾良本土的飲食特色,，薈萃海味精華,，營(yíng)養(yǎng)豐富，帶來(lái)口腹之享的同時(shí),，也帶來(lái)異域風(fēng)情體驗(yàn),。美國(guó)國(guó)宴上的新奧爾良什錦飯，會(huì)挑選新鮮優(yōu)質(zhì)的鮮蝦,、香蟹,、魷魚,、貽貝，與米飯,、香料相互融合,，一般會(huì)搭配以魚肉、風(fēng)干的蔬菜為主要食材熬制的秋葵濃湯一起食用,。

秋葵濃湯（英語(yǔ)：Gumbo）是一道源于美國(guó)南路易斯安那州的菜,，是由路易斯安那州克里奧爾人在18世紀(jì)時(shí)期發(fā)明的。它主要是由鮮味高湯,，秋葵,，肉類或是貝類，增稠劑和風(fēng)干的蔬菜制成,；風(fēng)干的蔬菜可包含芹菜,，燈籠椒和洋蔥。秋葵濃湯有幾個(gè)不同的版本,。新奧爾良的克里奧爾秋 葵濃湯往往各具特色,，不過(guò)它仍然保存了秋葵濃湯最初的非洲本土風(fēng)味。而在凱恩河流域居住的克里奧爾人則在烹飪湯飯時(shí),，更多地注重于對(duì)費(fèi)里粉的使用,。

美式芝士蛋糕America Cheesecake又名紐約芝士蛋糕New York Cheesecake,，以奶油奶酪為主原料,，配以香脆的消化餅底和酸甜的酸奶油及雞蛋制作而成，以其奶油般柔滑的質(zhì)地而聞名,。相傳紐約芝士蛋糕是在1872年偶然發(fā)明的,，當(dāng)時(shí)紐約切斯特的一個(gè)奶農(nóng)發(fā)明了奶油奶酪，后來(lái)人們發(fā)現(xiàn)奶油奶酪的美味,，它就開(kāi)始被用來(lái)使蛋糕變稠,，并在甜點(diǎn)中添加奶油的味道。多年來(lái),，芝士蛋糕的實(shí)際食譜一直在演變,，但紐約風(fēng)格的芝士蛋糕仍然是非常受歡迎的，因?yàn)榧~約芝士蛋糕是用酸奶油制成的,，這讓芝士蛋糕有一種濃郁的味道,，與蛋糕的甜味互補(bǔ)。

布法羅辣雞翅,，也叫水牛城辣雞翅,，因起源于紐約州布法羅而得名。原版是炸雞翅配上辣椒醬,、白醋,、黃油,、鹽和蒜頭五種材料混合的基本醬汁。后來(lái)簡(jiǎn)化成用醋味辣汁Buffalo,，只需要再加熔化了的黃油即可,。布法羅辣雞翅有點(diǎn)類似于風(fēng)靡大街小巷的韓國(guó)炸雞，但是在美國(guó),，這個(gè)雞翅早就遠(yuǎn)近聞名了,。布法羅辣翅是將雞翅放在油中炸至焦脆，沾醬一起吃,。在外就餐時(shí)餐廳還會(huì)搭配蔬菜,，蔬菜上面吸收了雞翅的油同樣很美味。