古縣紅果的特點(diǎn)

紅果屬于薔薇科山楂屬落葉喬木植物,?？顾ダ献饔梦痪尤汗?。 樹(shù)皮粗糙，暗灰色或灰褐色,；小枝圓柱形,，當(dāng)年生枝紫褐色，無(wú)毛或近于無(wú)毛,，疏生皮孔,，老枝灰褐色,；葉寬卵形或三角狀卵形,；花瓣倒卵形或近圓形，白色,；雄蕊短于花瓣,，花藥粉紅色；基部被柔毛,；果近球形或梨形,，深紅色?；ㄆ?~6月,，果期9~10月。

古縣紅果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

“紅果”用紅果與白糖制成,，色澤紅潤(rùn),，甜酸適中，味美可口,，營(yíng)養(yǎng)豐富,，是醒胃助餐紅果，是中國(guó)特有的珍貴資源,。營(yíng)養(yǎng)豐富,，富含維生素、蛋白質(zhì),、氨基酸,、胡蘿卜素等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),。

古縣紅果中維生素C的含量是橙的三倍，而其所含的微量元素中鈣,、鎂含量更是居各種水果之首,。

古縣紅果的吃法

紅果按照其口味分為酸甜兩種，其中酸紅果最為流行,。

甜口紅果

外表呈粉紅色,，個(gè)頭較小，表面光滑,，食之略有甜味。

酸口紅果

分為歪把紅,、大金星,、大綿球和普通山楂幾個(gè)品種。

古縣紅果的食用禁忌

紅果不宜與豬肝同食,，紅果中含有豐富的維生素C,，豬肝中含有銅、鐵,、鋅等金屬微量元素，二者同食,，使維生素C加速氧化而被破壞,，降低了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，故紅果與豬肝不宜同食,。

紅果與含維生素C分解酶的果蔬不宜同食,，黃瓜、南瓜,、胡蘿卜等果蔬中均含有維生素C分解酶,，與紅果同食，會(huì)破壞分解紅果中的維生素C,，降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,，故不宜同食。

紅果與海產(chǎn)品不宜同食,，海產(chǎn)品中均含有的豐富的鈣,、鐵、碳,、碘等礦物質(zhì)和蛋白質(zhì),，而紅果中含有鞣酸，若與海產(chǎn)品同食,，會(huì)合成鞣酸蛋白,，這種物質(zhì)會(huì)導(dǎo)致便秘，引發(fā)惡心,、嘔吐,、腹痛等癥狀，所以不宜同食,。

紅果與維生素K3相克,，維生素K3為止血藥，紅果為活血藥,，其含有的維生素C不利于維生素K3的止血作用,。

處在換牙期的兒童不宜多食紅果，會(huì)損傷牙齒,，對(duì)兒童牙齒的生長(zhǎng)發(fā)育造成不利影響,。

紅果有促進(jìn)婦女子宮收縮的作用，孕婦多食紅果,，會(huì)引發(fā)流產(chǎn),，故不宜多食。

吃古縣紅果的注意事項(xiàng)

紅果味酸,，加熱后會(huì)變得更酸,，食用后應(yīng)立即刷牙，否則不利于牙齒健康,。牙齒怕酸的人不可以吃山楂制品,。

孕婦忌食紅果以免誘發(fā)流產(chǎn)，脾胃虛弱者．血糖過(guò)低者以及兒童勿食紅果,。紅果不能空腹吃,，紅果含有大量的有機(jī)酸、果酸,、紅果酸,、枸櫞酸等，空腹食用,，會(huì)使胃酸猛增,，對(duì)胃黏膜造成不良刺激，使胃發(fā)脹滿,、泛酸,，若在空腹時(shí)食用會(huì)增強(qiáng)饑餓感并加重原有的胃痛。

生紅果中所含的鞣酸與胃酸結(jié)合容易形成胃石,，很難消化掉,。如果胃石長(zhǎng)時(shí)間消化不掉就會(huì)引起胃潰瘍,、胃出血甚至胃穿孔。因此,，應(yīng)盡量少吃生的紅果,，尤其是胃腸功能弱的人更應(yīng)該謹(jǐn)慎。醫(yī)生建議,，最好將紅果煮熟后再吃,。