古縣紅果的特點

紅果屬于薔薇科山楂屬落葉喬木植物,?？顾ダ献饔梦痪尤汗住?樹皮粗糙,，暗灰色或灰褐色,；小枝圓柱形，當年生枝紫褐色,，無毛或近于無毛,，疏生皮孔，老枝灰褐色,；葉寬卵形或三角狀卵形,；花瓣倒卵形或近圓形，白色,；雄蕊短于花瓣,，花藥粉紅色,；基部被柔毛；果近球形或梨形,，深紅色,。花期5~6月,，果期9~10月,。

古縣紅果的營養(yǎng)價值

“紅果”用紅果與白糖制成，色澤紅潤,，甜酸適中,，味美可口，營養(yǎng)豐富,，是醒胃助餐紅果,，是中國特有的珍貴資源。營養(yǎng)豐富,，富含維生素,、蛋白質、氨基酸,、胡蘿卜素等多種營養(yǎng)物質,。

古縣紅果中維生素C的含量是橙的三倍，而其所含的微量元素中鈣,、鎂含量更是居各種水果之首,。

古縣紅果的吃法

紅果按照其口味分為酸甜兩種，其中酸紅果最為流行,。

甜口紅果

外表呈粉紅色,，個頭較小,，表面光滑,，食之略有甜味。

酸口紅果

分為歪把紅,、大金星,、大綿球和普通山楂幾個品種。

古縣紅果的食用禁忌

紅果不宜與豬肝同食,，紅果中含有豐富的維生素C,，豬肝中含有銅、鐵,、鋅等金屬微量元素,，二者同食，使維生素C加速氧化而被破壞,，降低了營養(yǎng)價值,，故紅果與豬肝不宜同食,。

紅果與含維生素C分解酶的果蔬不宜同食，黃瓜,、南瓜,、胡蘿卜等果蔬中均含有維生素C分解酶，與紅果同食,，會破壞分解紅果中的維生素C,，降低營養(yǎng)價值，故不宜同食,。

紅果與海產品不宜同食，海產品中均含有的豐富的鈣,、鐵,、碳、碘等礦物質和蛋白質,，而紅果中含有鞣酸,，若與海產品同食,，會合成鞣酸蛋白，這種物質會導致便秘,，引發(fā)惡心,、嘔吐、腹痛等癥狀,，所以不宜同食,。

紅果與維生素K3相克，維生素K3為止血藥,，紅果為活血藥,，其含有的維生素C不利于維生素K3的止血作用,。

處在換牙期的兒童不宜多食紅果,，會損傷牙齒，對兒童牙齒的生長發(fā)育造成不利影響,。

紅果有促進婦女子宮收縮的作用,，孕婦多食紅果,，會引發(fā)流產,，故不宜多食,。

吃古縣紅果的注意事項

紅果味酸，加熱后會變得更酸,，食用后應立即刷牙，否則不利于牙齒健康,。牙齒怕酸的人不可以吃山楂制品,。

孕婦忌食紅果以免誘發(fā)流產,，脾胃虛弱者．血糖過低者以及兒童勿食紅果,。紅果不能空腹吃,，紅果含有大量的有機酸,、果酸、紅果酸,、枸櫞酸等,，空腹食用,，會使胃酸猛增，對胃黏膜造成不良刺激,，使胃發(fā)脹滿,、泛酸,，若在空腹時食用會增強饑餓感并加重原有的胃痛,。

生紅果中所含的鞣酸與胃酸結合容易形成胃石,，很難消化掉,。如果胃石長時間消化不掉就會引起胃潰瘍,、胃出血甚至胃穿孔,。因此,，應盡量少吃生的紅果，尤其是胃腸功能弱的人更應該謹慎,。醫(yī)生建議，最好將紅果煮熟后再吃,。