1,、生魚(yú)治凈,起肉去皮,,切塊,。
2、金華火腿蒸熟起肉,,切片,,北菇斜片一分為二。
3,、將生魚(yú),,火腿,北菇一次碼好,,上鍋蒸5分鐘,。
4、菜心飛水,,碼在盤(pán)周?chē)?/p>
5,、鍋內(nèi)加入調(diào)料,高湯,,勾薄芡,,淋在上面即成。
麒麟生魚(yú)片肉質(zhì)細(xì)嫩,、少刺,,營(yíng)養(yǎng)豐富,具有補(bǔ)氣血,、健脾胃之功效,。它含有蛋白質(zhì)、脂肪,、氨基酸,,還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素,,身體虛弱,、產(chǎn)婦、兒童及營(yíng)養(yǎng)不良之人應(yīng)多食用,。