簡(jiǎn)單的老虎面包的做法

基底白面包的做法

1,、把干酵母,、溫水、牛奶和糖拌勻,，用電動(dòng)打蛋器打到溶解,，靜置5分鐘,。

2、加入植物油,，鹽和中筋面粉,，攪拌均勻。

3,、再加入面粉,，揉面團(tuán)后，繼續(xù)揉到面團(tuán)光滑富有彈性,。

4,、面團(tuán)放到涂了植物油的碗里，蓋上保鮮膜,，發(fā)酵至兩倍大,。

5、面團(tuán)排氣,，分成幾份,，揉圓，放進(jìn)烤盤發(fā)酵15分鐘,。

表層開裂部分的做法

1,、將干酵母、溫水,、低脂的溫牛奶,、細(xì)砂糖、植物油,、鹽,、中筋面粉、谷朊粉/活性面筋粉混合,。

2,、用打蛋器把所有材料攪打均勻，靜置15分鐘,。

老虎面包的做法

1,、把表層材料的混合物均勻地涂在白面團(tuán)的上面，涂厚一點(diǎn),。

2,、烤箱烤制面包表面裂開，變成漂亮的金棕色即可,。